Кексчета с крем от авокадо

Гласове: 1

Как да си направим кексчета с авокадов крем

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 мини мъфини

Ванилия, портокал и авокадо са хармонично вкусово трио за тези лесни за приготвяне, очарователни мъфини. Самите мъфини са направени с портокалова кора и екстракт от ванилия, което води до меки, влажни и дълбоко ароматни мъфини. Авокадо е добавено към крема за заливка. Нежната му текстура се съчетава красиво с крема, създавайки гладка, кремообразна глазура с фин билков вкус, който перфектно допълва цитрусовите нотки на мъфините. Шприцовайте глазурата върху напълно охладени мъфини. За по-празнично представяне, украсете с декоративна захар или цветни поръски.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ванилови мъфини

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 големи яйца, стайна температура
2/3 чаша кристална захар
165 г несолено масло, разтопено
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. портокалова кора
0,5 чаши мляко
Спрей за готвене
Специално оборудване1 метална форма за 12 стандартни мъфина или 24 мини мъфина, хартиени формички

Авокадов крем с масло

2 авокада (по 220 г всяко), разполовени, без костилки и обелени
165 г несолено масло, нарязано на парчета от 1 см и омекнало
1/4 чаша течна сметана
0,5 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крем, Портокалова кора, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната в средно положение и я загрейте до 175°C. Напръскайте метална форма за мъфини със спрей за готвене.
Кексчета:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане лека и пухкава, около 1 минута. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте маслото, след това екстракта от ванилия и портокаловата кора. Добавете половината от брашнената смес към мократа смес и разбъркайте с лъжица, за да се разпредели равномерно. Добавете млякото, след това останалата брашнена смес и разбъркайте, но не бийте.

Разпределете тестото равномерно в подготвените формички за мъфини. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфин, излезе чиста, 18-20 минути (10-12 минути за мини мъфини), като завъртите формата по средата на печенето. Оставете мъфините да се охладят във формичките за 10 минути, след което ги извадете от формичките и ги оставете да се охладят напълно върху решетка.
Маслен крем:

Междувременно, в кухненски робот, пасирайте авокадото с маслото до гладкост. Докато роботът работи, бавно изсипете сметаната. Добавете пудрата захар и пасирайте, докато авокадото стане светлозелено и напълно се смеси, около 1 минута. Покрийте и охладете до употреба.
Шприцовайте глазурата върху охладените мъфини и сервирайте.