Класически ванилови мъфини с шоколадов крем

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

За да изпечете класически мъфини, ще ви трябват съставки, които се намират в почти всеки дом: брашно, яйца, масло, мляко, захар, бакпулвер и ванилия. Всички съставки се смесват лесно на ръка, не е необходим миксер. Покрийте готовите мъфини с вкусна глазура от млечен шоколад и украсете с фигурки от захарни бисквитки или маршмелоу. Въпреки че тези мъфини са много лесни за приготвяне, те се получават вкусни и изглеждат идеални за празнично лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 големи яйца, стайна температура
2/3 чаша захар
3/4 чаша разтопено масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаши мляко
Оформени захарни бисквитки или маршмелоу за декорация
Специално оборудванеметална форма за 12 стандартни мъфина (обем 0,5 чаши)

Глазура

100 г млечен шоколад
100 г полусладък шоколад
2 чаши пресята пудра захар
1/4 чаша мляко
55 г омекнало масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, млечен шоколад, полусладък шоколад, пудра захар, екстракт от ванилия, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте формичките за мъфини с хартиени чашки.
КексчетаВ средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта.

В друга купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути. Докато разбивате, постепенно добавете маслото, след това и екстракта от ванилия.

Разбивайки на ниска скорост, добавете половината суха смес, след това добавете цялото мляко и останалата смес от брашно. Внимавайте да не прекалите с разбиването. Разпределете го по равно в подготвените формички за мъфини (около 1/3 чаша тесто на мъфин).
Печете, докато тестер, поставен в центъра на мъфин, излезе чист, 20-25 минути. Оставете мъфините да се охладят върху решетка, във формата, за 10 минути, след което ги извадете от формата. Оставете да се охладят напълно върху решетка.
ГлазураСложете шоколада в средно голяма купа. Напълнете тенджерата с около 2,5 см вода и оставете да къкри на много слаб огън; поставете купата над водата, като се уверите, че не я докосва. Разбърквайте от време на време, докато шоколадът се разтопи и стане гладък. Като алтернатива, поставете шоколада в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата на 50% мощност за 1 минута. Разбъркайте и продължете да загрявате, докато шоколадът се разтопи напълно, още около 1-2 минути.
Добавете пудра захар, мляко, масло и сол и разбийте с електрически миксер до гладка смес. Разпределете глазурата равномерно върху кексчетата, като образувате вихрушки с гърба на лъжица или шпатула. Отгоре сложете захарни бисквитки или маршмелоу. Сервирайте.