Кокосови мъфини с глазура от бял шоколад

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 560, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 1 Г., холестерол 87 мг, натрий 221 мг, захар 62 Г.

Насладете се на изисканата комбинация от кокос и бял шоколад в тези елегантни мъфини. Добавеното кокосово мляко към тестото не само придава отличителен вкус, но и прави мъфините вкусно сочни. След като изстинат напълно, украсете ги с глазура от бял шоколад и поръсете с кокосови стърготини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кокосови мъфини

1 и 1/3 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сол
110 г омекнало масло
1 чаша кристална захар
2 яйца
0,5 ч.л. екстракт от кокос
0,5 чаша неподсладено кокосово мляко
Кокосови люспи
Освен това: форма за мъфини за 12 бр.

Глазура от бял шоколад

220 г омекнало масло
2 чаши пудра захар
220 г бял шоколад, разтопен
3 супени лъжици неподсладено кокосово мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от кокос, кокосово мляко, пудра захар, бял шоколад, кокосови люспи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кексчета:

Смесете 1 1/3 чаши брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол. В отделна купа разбийте 110 г омекнало масло с 110 г кристална захар с миксер на средно-висока скорост до пухкава смес за 4 минути. Разбийте 2 яйца, едно по едно, след това 1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт. Разбийте брашнената смес на ниска скорост на 3 пъти, като редувате с 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко. На средно-висока скорост разбъркайте до гладкост. Разпределете тестото в 12 хартиени формички за мъфини, покрити с метална форма за мъфини.
Печете на 175°C (350°F), докато мъфините станат еластични на допир, 20–25 минути. Оставете да се охладят във формата за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Глазура:

В кухненски робот пасирайте 220 г омекнало масло, 2 чаши пудра захар, 220 г разтопен бял шоколад и 3 супени лъжици неподсладено кокосово мляко до получаване на гладка смес. Украсете мъфините с глазура. Поръсете с кокосови стърготини.

Категории:

рецепта / Бързо печене / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Десерти / Кексчета, бисквити / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти