Цитрусови мъфини с глазура от бял шоколад

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 425, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 0 Г., холестерол 88 мг, натрий 263 мг, захар 43 Г.

Мелиса д'Арабиан украсява своите цитрусови мъфини с пухкава бяла шоколадова глазура и малки бонбони, шоколадови капки, желирани бонбони и дори зърнени люспи. Децата обожават всичко! Разбира се, можете да замените сладкишите с пресни горски плодове, ако предпочитате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазура

2/3 с.л. гранули от бял шоколад
2 ч.л. сладкарска мазнина
1 пакет (220 г) крема сирене на стайна температура
2 супени лъжици портокалов сок
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка фина сол
2 чаши пудра захар

Кексчета

1,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. фина сол
110 г масло на стайна температура
1 чаша кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце
2 яйчни жълтъка
0,5 чаша заквасена сметана
Кора от половин портокал (около 1 ч.л.)
1,5 с.л. портокалов сок
Различни гарнитурикато боровинки, мини яйца, покрити с шоколад, желирани бонбони, зърнени храни тип „дъга“, въже от женско биле и покрити с шоколад крекери „Греъм“

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, Портокалова кора, бял шоколад, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте една форма за мъфини с вместимост 12 чаши или две форми за мъфини с вместимост 6 чаши с хартиени формички.
Глазура:

Сложете белия шоколад и мазнината в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна. Гответе в микровълнова фурна на висока мощност, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разтопи, 40-50 секунди. Разбъркайте до гладкост.

Разбийте крема сиренето в средно голяма купа с миксер на ниска скорост до гладкост, около 1 минута. Разбъркайте разтопения шоколад, портокаловия сок, ванилията и солта до гладкост. Разбърквайки на ниска скорост, добавете пудрата захар, по 1/2 чаша, докато сместа стане гладка, 2-3 минути. Покрийте с пластмасово фолио и оставете настрана. Добив: 2 чаши.
Кексчета:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и 1/2 чаена лъжичка сол. В голяма купа разбийте маслото, захарта, ванилията и останалата 1/4 чаена лъжичка сол с миксер на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцето и жълтъците едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. С миксер на средна скорост добавете заквасената сметана, кората и сока, докато сместа стане гладка.
С миксер, работещ на средна скорост, добавете брашнената смес и разбъркайте до гладкост. Напълнете всяка форма за мъфини до две трети със сместа. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексче, излезе чиста, около 20 минути. Оставете да се охладят във формата върху решетка за 10 минути. Извадете кексчетата от формата и ги оставете да се охладят напълно върху решетка.
събрание:

С помощта на малка метална шпатула разпределете глазурата върху охладените мъфини. Украсете с различни гарнитури.