Шоколадови картофени мъфини с глазура

Гласове: 1

Време: 3 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 мини мъфини

Останалите картофени пюрета често губят привлекателността си на следващия ден, но можете да ги използвате разумно, за да приготвите вкусни мъфини. Добавете картофеното пюре към шоколадовата смес и печете във формички. Картофите ще придадат на мъфините мека и крехка вътрешност. Покрийте ги с дебел слой шоколадов ганаш и ги оставете да стегнат. Мъфините изглеждат изящно и се получават просто невероятно, достойни за празнично лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1/4 чаша масло на стайна температура
1/3 чаша захар
1 голямо яйце на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша охладено несолено картофено пюре
3 с.л. мляко
2/3 чаша първокласно брашно
3 супени лъжици какао на прах
3/4 ч.л. бакпулвер
Цветни пръчици, захаросан джинджифил или малки бонбони за декорация

Шоколадова глазура

0,5 чаша бита сметана
1 супена лъжица (15 г) масло
120 г тъмен шоколад, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, какао, мляко, крем, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 190°C и покрийте форма за 30 мини мъфина с хартиени формички.
Разбийте маслото и захарта до побеляване. Добавете яйцето и ванилията, след което добавете картофеното пюре и млякото. В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера и солта. Добавете сухата смес към маслената смес и разбъркайте до гладкост.

С помощта на сладкарски пош или лъжица изсипете тестото в подготвените формички за мъфини, като ги напълните само наполовина. Печете мъфините около 12 минути или докато тестер, поставен в центъра, излезе чист. Оставете мъфините да се охладят във формичките преди глазиране.
ГлазураЗагрейте сметаната и маслото, докато леко заври, след което ги изсипете върху шоколада. Оставете да престои 1 минута, след което разбъркайте до гладкост.
Внимателно изсипете глазурата върху мъфините, като напълните напълно хартиените формички за мъфини и ги охладете за около 1 час, за да стегне глазурата. Украсете мъфините по желание преди сервиране. Мини мъфините могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 3 дни..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / / Ястия с картофи / Картофени десерти / Американска кухня

Подобни рецепти