Шоколадови кексчета с череши

Гласове: 4

Време: 1 час и 24 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфини

Хранителна стойност на порция:

Калории 331, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 48 мг, натрий 287 мг, захар 32 Г.

Елегантни шоколадови мъфини, пълнени със сочен черешов пълнеж, покрити с глазура от бял шоколад и гарнирани с череши мараскино, потопени в глазура от тъмен шоколад. Приготвянето им е много по-лесно, отколкото си представяте. За тази рецепта използвайте готова смес за шоколадов пандишпан, която, според инструкциите на кутията, изисква масло. Купеният от магазина пълнеж за черешов пай също е подходящ за пълнежа на мъфините. Украсете мъфините с глазура и череши, след като изстинат напълно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 пакет (500 г) суха смес за шоколадова торта с масло
110 г омекнало масло
3 яйца
1 и 1/3 чаши сок от червена боровинка и череша
0,5 чаша пълнеж за черешов пай

Глазура

1 и 1/4 с.л. гранули от бял шоколад
7 супени лъжици течна сметана
2,5 ч.л. лек царевичен сироп
1 и 1/4 чаши бяла бита глазура
1/3 с.л. полусладки шоколадови гранули
1 консерва (280 г) череши мараскино с дръжките, подсушени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смес за торта, сок от червена боровинка, черешов сок, бял шоколад, полусладък шоколад, шоколадови парченца (гранули), череша, яйца, крем, крем, коктейлна череша

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте форма за мъфини с вместимост 6 см (24 чаши) с хартиени корици; оставете настрана.
Кексчета:

В голяма купа разбийте сместа за кекс, маслото, яйцата и сока от червена боровинка и череша с миксер на ниска скорост за 30 секунди. Остържете стените на купата. Разбийте за 2 минути на средна скорост. С лъжица разпределете 2 супени лъжици тесто в подготвените формички, добавете 1 чаена лъжичка черешов пълнеж и отгоре сложете още 1 супена лъжица тесто.

Печете 12-16 минути или докато клечка за зъби, поставена в кексчето, излезе чиста. Оставете кексчетата да се охладят във формата върху решетка за 5 минути. След това извадете кексчетата и ги охладете напълно върху решетка.
Глазура:

Поставете белите гранули в средно голяма купа; оставете настрана. В малка тенджера загрейте течната сметана и царевичния сироп на среден огън почти до кипване. Изсипете горещата смес върху белите гранули; разбъркайте до гладкост. Оставете да престои 10 минути. Разбъркайте сместа от сметана с разбитата бяла глазура, докато стане гладка; оставете настрана.
Сложете парченцата тъмен шоколад в малка купа и ги загрейте в микровълнова фурна за 2 минути, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато се разтопи. Поставете черешите върху кухненска хартия, за да подсушат. Потопете всяка череша в разтопения шоколад и я поставете върху тава за печене, покрита с восъчна хартия, за да стегне.
Залейте всяко кексче с бяла глазура и гарнирайте с черешка, покрита с шоколад.