Ванилови мъфини с бадемово мляко

Гласове: 11

Как да си направим кексчета с ванилия и бадемово мляко

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 3 Г., въглехидрати 74 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Вегетарианската кухня често се смята за скучна, но с днешния напредък в производството на храни и глобализацията, вегетарианците могат да създават ястия и десерти, които по никакъв начин не отстъпват на традиционната кухня. Например, тези ванилови мъфини изглеждат вкусно, лесни са за приготвяне и ще се харесат не само на вегетарианци, но и на страдащи от хранителни алергии, които си отказват удоволствието от подобни десерти поради алергии, например към яйца. А защо просто да не опитате нещо ново?

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 и 3/4 чаши захар
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши охладено бадемово или соево мляко*
0,5 чаши растително масло
1 супена лъжица лимонов сок
2 ч.л. екстракт от ванилия

Крем

0,5 чаши маргарин или екстра върджин кокосово масло
4 чаши пудра захар, пресята
3 супени лъжици бадемово или соево мляко
1,5 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бадемово мляко, соево мляко, лимонов сок, екстракт от ванилия, пудра захар, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C и покрийте 2 средни форми за мъфини с хартиени корици.
Пресейте брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа.

В отделна купа разбийте заедно бадемово мляко Или соево брашно с растително масло, лимонов сок и ванилия. Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете течната смес в него. Разбъркайте енергично с тел, докато стане гладко (сместа ще бъде доста течна). Изсипете сместа във формичките, като ги напълните до 2/3.

Забележка *

Терминът „охладено мляко“ за соево, бадемово, кокосово и кашу мляко означава, че продуктът е пастьоризиран и след това бързо охладен, което му дава срок на годност от 5 до 15 дни. Според новите разпоредби за контрол на качеството обаче, охлаждането не е необходимо при стерилни условия. Затова следете качеството на производството, за да сте сигурни, че купувате качествен продукт..

Печете мъфините около 25 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете ги да се охладят във формичките, след което ги извадете, за да ги замразите.
Разбийте маргарина с 2 чаши пудра захар до гладка смес, след което добавете бадемовото или соевото мляко и екстракта от ванилия. Добавете останалите 2 чаши пудра захар и разбийте, докато глазурата стане гладка и пухкава. Глазирайте мъфините или ги украсете с пош и ги съхранявайте на стайна температура. Кексчетата могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 2 дни..

Рецепта Ванилов кекс с веган крем.

Забележка

Докато повечето мъфини и кексчета изискват доста захар, тази конкретна рецепта изисква по-голямо количество. Захарта добавя повече от просто сладост. Тъй като в рецептата няма яйца, допълнителната захар действа като вода, придавайки на мъфините тяхната влажна и крехка текстура. По-малко захар ще доведе до сухи и ронливи мъфини..