Домашно бадемово мляко

Гласове: 60

Как да си направим бадемово мляко у дома

Бадемовото мляко не е просто любим заместител на млякото сред веганите; то е любимо и сред месоядните. Продажбите на бадемово мляко са се увеличили с 250% между 2011 и 2016 г., докато пазарът на млечни продукти е намалял с повече от 1 милиард долара през същия период. Бадемовото мляко е наистина популярно и не е чудно, че искате да си го приготвяте у дома. В края на краищата, по този начин знаете точно какво има в продукта.

Тази рецепта с бадемово мляко е вегетарианска, веганска и подходяща за сурова храна, както и без глутен, което я прави истинско лакомство за сурова храна.

Полученото мляко може да се използва в смутита, коктейли, супи и други ястия със сурова храна. Ако обичате домашно приготвено мляко, можете да опитате да го направите и от всяка млечна алтернатива, като например: от кашу.

Време: 5 мин.

Хранителна стойност на порция:

Калории 139, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини Г., протеини 5 Г., въглехидрати 5 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Никога не сте правили бадемово мляко преди? Не се притеснявайте! Прясното, домашно приготвено бадемово мляко е изключително лесно за приготвяне. Изисква обаче малко време и усилия, тъй като ядките трябва да се накиснат, докато омекнат, и след това да се смелят напълно – процес, който може да отнеме до 6 часа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша сурови бадеми
3 чаши вода (плюс допълнително за накисване)
По избор: 2 дати
По желание: 1/2 ч.л. ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадемово мляко, бадем, дати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете бадемите във вода за поне 6 часа или за една нощ.

Накисването на бадеми е важна стъпка в процеса, тъй като помага за омекването им. Освен това, бадемите обикновено имат много по-добър вкус след накисване и изплакване, което означава, че и млякото ще има по-добър вкус. Някои застъпници на суровата храна твърдят, че накисването на бадеми увеличава ензимната активност, което може да насърчи по-доброто усвояване на хранителните вещества.
Отцедете бадемите. В блендер пасирайте бадемите и фурмите с 3 чаши вода до почти гладка смес.

Прецедете сместа през тензух или друга цедка.

Използвайте мляко в смутита, шейкове, супи и други ястия. Или опитайте да го добавите към лате или гранола.
Съхранявайте останалото мляко в затворен контейнер в хладилник. Домашно приготвеното сурово бадемово мляко ще се запази 3-4 дни.
Изход3 супени лъжици.

Забележка

Тази рецепта изисква цели, сурови, несолени бадеми. Печени, изпечени, осолени или нарязани бадеми няма да са подходящи.
Можете да използвате много фина цедка, но тензух е по-добър, а торбичка за ядково мляко е идеална..