Домашно козе сирене - подробна рецепта.

Съставки:

• 3800 мл селско козе мляко
• 1 литър кисело мляко
• 3/4 ч.л. течно сирище или 1 пакетче суха закваска*
• Зехтин
• Сол и смлян черен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Изсипете млякото, киселото мляко и сирището в тенджера от неръждаема стомана.
Стъпка 2
• Загрейте на слаб огън, докато сместа достигне 80°C (175°F) на термометър за бонбони. Оставете за една нощ, за да се пресее млякото.
Стъпка 3
• Изсипете тенджерата с изварата в гевгир, покрит с няколко слоя тензух. Завържете краищата в торбичка и я окачете. Оставете на хладно място, докато се образуват твърди бучки. След това можете да притиснете изварата.
Стъпка 4
• За сервиране, натрошете нарязаните домати, сиренето и билките върху чиния и поръсете със зехтин (вижте по-долу). рецепта).
  
  Забележка *
  
  Съдържанието на 1 пакетче (1 г) закваска е изчислено за 50 мл мляко за приготвяне на сирене или за 300–500 мл мляко за приготвяне на извара.
  Изход600 гр.

Автор на рецептата - Емерил Лагас (Емерил Лагас) - известен готвач, ресторантьор, телевизионен водещ, кулинарен писател