Рецепти Основни ястия Ястия с яйца Предястия Сирене

Домашно сирене рикота

Кухня:Италиански,европейски,

Време:

Мляко, сметана, лимон и половин час от времето ви – това е всичко, от което се нуждаете, за да си направите прясна, кремообразна домашна рикота. Рикотата обикновено се прави със суроватка, страничен продукт от производството на сирене. Това италианско сирене се добавя към печени изделия, сервира се с палачинки, смесва се с паста или просто се намазва върху хляб. Има богат, но мек вкус и зърнеста текстура.

Съставки:

1000 мл пълномаслено мляко
1 чаша течна сметана
Кора и сок от 4 лимона
1/2 ч.л. сол
1/2 чаена лъжичка захар

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

мляко, крем, лимон, захар

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В двулитрова тенджера с антиреактивно покритие, оставете млякото и сметаната да заврят и веднага свалете от котлона. Добавете сока, кората, солта и захарта, разбъркайте добре и оставете да престои 20 минути. Покрийте конична цедка с тензух и прецедете хладката смес, като оставите суроватката да се отцеди. Оставете да престои на стайна температура за 2 часа и натиснете леко, за да се образува конус. Прехвърлете в чиния и покрийте с хартия за печене. В идеалния случай консумирайте в същия ден или съхранявайте в хладилник за няколко дни.

Гласове: 43

Авторът на рецептата - Марио Батали е готвач, кулинарен писател и ресторантьор.