Домашно приготвено младо сирене рикота
Гласове: 7
Време: 45 мин.
Знанието как да се прави млада, неузряла рикота ви позволява да откриете огромен брой нови италиански рецепти, които често използват това сирене. Приготвянето ѝ сами е много по-вълнуващо от купуването на готова, а резултатът е още по-вкусен. Важно: UHT млякото не е подходящо за тази рецепта, тъй като няма да се пресее правилно.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6,5 чаши пълномаслено мляко
- 1,5 чаши течна сметана
- 1 с.л. пресен лимонов сок
- 2,5 с.л. оцет
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мляко, крем, лимонов сок, сирене рикота
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Постелете голямо цедка с 2 слоя тензух или кухненска хартия и го поставете върху дълбока купа.
- Оставете млякото и сметаната да къкрят на среден огън, като разбърквате от време на време, с 1 чаена лъжичка сол. Използвайте голяма тенджера с нереактивно покритие. Добавете лимоновия сок и оцета и гответе, като разбърквате, докато сместа се сгъсти (около 1 минута).
- Изсипете сместа в подготвената цедка и я оставете да се отцеди поне 5 минути (до половин час за по-плътно сирене). Отливайте събралата се течност (суроватка) от купата, ако е необходимо. Съхранявайте готовото сирене в херметически затворен контейнер в хладилник до 4 дни.
Изход2 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
