Домашно приготвени картофени чипсове

Гласове: 1

Как да си направим домашен картофени чипс

Приготвянето на домашен чипс от картофи, накиснати в оцетна вода за 24 часа, няма да отнеме много време. Оцетът ще поддържа картофите твърди, но изборът на картофи с ниско съдържание на нишесте също е важен.

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за домашен чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи картофа, обелени и нарязани на тънки филийки
1 чаша оцет от шери
2 с.л. сол
2 супени лъжици захар
Фъстъчено масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, оцет от шери, Фъстъчено масло, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа с капак смесете оцет, сол, захар и 2 чаши вода. Добавете картофите и разбъркайте. Охладете в хладилник за 24 часа.
След като изтече времето, отцедете течността и поставете картофите върху ленена кърпа, подсушете добре.

Пригответе тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да попие излишната мазнина след пържене.
В голяма тенджера с дебело дъно загрейте фъстъченото масло до 170°C с термометър за бонбони.

Пържете картофите на порции, докато пържените картофи станат златистокафяви и хрупкави. Внимавайте да не препечете картофите, тъй като това ще ги направи по-скоро мазни, отколкото хрупкави.
Поставете чипса върху тава за печене и овкусете със сол. Оставете го да изсъхне. Разделете на 4 порции и съхранете останалата част в херметически затворен контейнер.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Бира закуски / Закуски / Ан Бърел

Подобни рецепти