Веган шоколадови мъфини

Гласове: 2

Как да си направим вегански шоколадови мъфини

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 15 мъфини

Тези разкошни шоколадови мъфини с глазура са направени без яйца или млечни продукти. Истинско удоволствие за тези с лактозна непоносимост, които не консумират животински продукти или които постят. Тези вегански мъфини са също толкова вкусни и меки и ще задоволят всеки сладкояд. Млечните продукти в рецептата са заменени с бадемово мляко и нерафинирано кокосово масло. Пухкавите мъфини са направени със сода бикарбонат и оцет. Можете да покриете готовите шоколадови мъфини с глазура в същия цвят, като добавите какао на прах, или контрастиращо розово, което допълва кафявата основа и изглежда много привлекателно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1,5 чаши първокласно брашно
1 чаша захар
1/4 чаша какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1/4 чаена лъжичка сол
Щипка смляна канела
1 чаша бадемово мляко
6 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица балсамов оцет
1 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура

1/3 чаша нерафинирано кокосово масло
1/4 чаша кафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаша какао на прах (само за шоколадова глазура)
2 чаши пресята пудра захар
6 супени лъжици бадемово мляко
Розов оцветител за храна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бадемово мляко, кокосово масло, кафява захар, пудра захар, какао, балсамов оцет, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 180°C и покрийте форма за мъфини с вместимост 15 чаши с хартиени формички.
В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, какаото, бакпулвера, содата за хляб, солта и канелата. Добавете бадемовото мляко, олиото, балсамовия оцет и ванилията и разбийте с тел, докато сместа стане гладка. С лъжица разпределете сместа в хартиени формички за мъфини (използването на лъжичка за сладолед е най-щадящият метод) и печете мъфините за около 20 минути или докато тестер, поставен в центъра, излезе чист. Оставете мъфините да се охладят напълно преди глазиране.

За розова глазураРазбийте кокосовото масло и кафявата захар до гладкост. Добавете ванилията и какаото на прах и разбийте добре. Разбъркайте 1 чаша пудра захар, като разбивате до гладкост, след което добавете бадемовото мляко и останалата 1 чаша пудра захар. Разбийте отново до гладкост и пухкавост. За розова глазура използвайте розов хранителен оцветител вместо какао.
Намажете или поръсете глазурата върху мъфините и ги охладете до сервиране. Кексчетата могат да се съхраняват 3 дни.

Авторът на рецептата - Анна Олсън (Ана Олсън) е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Вегетариански ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Американска кухня

Подобни рецепти