Коледни кексчета с шоколадови елхи

Гласове: 1

Как да си направим шоколадови мъфини с коледна елха

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12
Калории 389, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 44 мг, натрий 157 мг, захар 30 Г.

За новогодишно или коледно лакомство, изпечете тези ярки и закачливи мъфини, украсени с бяла глазура от крема сирене и миниатюрни коледни елхи, направени от сламки, поляти с разтопена глазура. Основата на този десерт е мек и сочен шоколадов мъфин. За по-забележителен вид, изпечете ги в хартиени формички в ярко оцветени теми. Покрийте всеки мъфин с глазура от крема сирене и, ако желаете, поръсете с бели нонпарейли за по-реалистичен снежен ефект. Поставете ядлива коледна елха в центъра на всеки мъфин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шоколадови мъфини

1 чаша първокласно брашно
0,5 чаши сухо мляко
0,5 ч.л. сода
3/4 чаша пълномаслено мляко
0,5 чаша какао на прах
0,5 чаша кристална захар
3/4 чаша растително масло
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия или 0,5 г ванилин

Глазура

4 супени лъжици масло, стайна температура
170 г крема сирене, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия или 0,5 г ванилин
2 чаши пудра захар
Бял нонпарейл, за гарниране (по избор)
Коледни елхи с бонбони за украса

Коледни елхи с бонбони

Солени сламки
1 чаша зелена глазура на дискове или блокчета
Многоцветни захарни поръски без сравняване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, малцово мляко на прах, мляко, какао, захар, яйца, екстракт от ванилия, масло, крема сирене, пудра захар, конфети

Приготвяне на ястието според рецептата:

Печете мъфините:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте метална форма за мъфини с хартиени корици. В средно голяма купа смесете брашното, малцовото мляко на прах и содата за хляб.
Загрейте млякото, докато заври; сложете какаото на прах в голяма купа, изсипете млякото и разбъркайте, докато стане гладко. Оставете да се охлади леко.

Разбъркайте кристалната захар, растителното масло, яйцето и екстракта от ванилия в шоколадовата смес, докато стане гладко. Добавете брашното и омесете гладко тесто.
Разпределете тестото равномерно в подготвените форми за мъфини. Печете, докато горната част на мъфините пружинира при лек натиск, 20-25 минути. Прехвърлете мъфините върху решетка и ги оставете да се охладят за 5 минути във формите, след което ги обърнете върху решетка, за да се охладят напълно.
Междувременно пригответе глазурата:

В голяма купа разбийте маслото, крема сиренето и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост до кремообразна смес, за 1 до 2 минути. Постепенно добавете пудрата захар на средно-ниска скорост до гладка смес, след което увеличете скоростта до средно-висока и разбийте за още 1 до 2 минути, докато глазурата стане гъста и пухкава.
Намажете мъфините с глазура и поръсете с бели нонпарейли. Поставете по едно бонбонено дърво в центъра на всяко мъфинче.
Коледни елхи с бонбони:

Поставете сламките върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Разтопете глазурата в микровълновата фурна, като разбърквате на всеки 30 секунди, и я прехвърлете в сладкарски пош с тънък кръгъл накрайник. Разнесете глазурата със зигзагообразни движения, оставяйки долната част на сламките открита. Поръсете с нонпарейли. Оставете да стегнат 10 минути, след което внимателно отлепете дърветата от хартията за печене.