Тази коледна елха във формата на мъфини ще впечатли гостите ви със своята оригиналност, красота и невероятен вкус. За да я сглобите, ще ви е необходим конус от пяна, в който да държите мъфините. Изпечете мини мъфините, покрийте ги с глазура от маслен крем и ги поръсете със зелени пръчици. Преди сервиране ги прикрепете към конуса с клечки за зъби, за да създадете красива елха. Украсете сладката елха с бонбонени бастунчета, позлатени топки от червени боровинки и всякакви ядливи декорации по ваш избор и я поставете в центъра на празничната маса, за да впечатлите гостите си.

Съставки:

• Хартиени формички за мини мъфини
• 2 с.л. захар
• 1 и 3/4 чаши брашно
• 3/4 чаша какао на прах
• 1,5 ч.л. бакпулвер
• 1,5 ч.л. сода бикарбонат
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 1 чаша пълномаслено мляко
• 0,5 чаши растително масло
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
• 1 чаша вряща вода

• 8 супени лъжици масло, омекнало на стайна температура
• 450 г пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2-4 с.л. пълномаслено мляко

• Зелени пръчици
• 1 малък конус от стиропор, висок 28 см (предлага се в магазините за занаяти)
• 30-40 клечки за зъби
• 10 малки захарни бастунчета
• 0,5 чаша пресни червени боровинки
• Златно листо
• Златна и червена панделка за къдрици
• Захар, за сняг

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кексчета: Загрейте фурната до 190°C (375°F). Покрийте 2-4 форми за мини мъфини с хартиени формички (можете да печете мъфините на няколко партиди, ако е необходимо). В купата на миксер с приставка за бъркалка смесете захарта, брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавете яйцата и млякото и разбъркайте до хомогенност. Добавете растителното масло, екстрактите от ванилия и бадем и разбъркайте до хомогенност. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете вряща вода, като разбърквате до гладкост. Напълнете формите за мини мъфини до 2/3 със сместа. Печете, докато стегне, около 20 минути. Оставете мъфините да се охладят във формичките.
Стъпка 2
• Маслен крем: В купата на стационарен миксер с приставка за бъркалки (или с ръчен миксер) разбийте маслото до гладкост. Добавете захарта, ванилията и 2 супени лъжици мляко и разбъркайте до гладкост. Добавяйте млякото малко по малко, докато глазурата стане гъста, но лесна за мазане. С помощта на гъвкава шпатула разнесете глазурата върху охладените мъфини. Охладете в хладилник за поне 1 час, преди да сглобите елхата.
Стъпка 3
• За сглобяване на коледната елха, поръсете чиния с дебел слой зелени пръчици. Потопете върховете на мъфините в пръчиците. Завържете панделки около захарните бастунчета и ги навийте с острието на ножица. Отстъпете 2,5 см от дъното на фунийката и забодете клечки за зъби в кръг, на 4 см една от друга, така че да стърчат от фунийката с поне 2,5 см. Поставете фунийката върху чиния за сервиране. Направете долния пръстен от мъфини, като поставите дъната на мъфините върху клечките за зъби във фунийката, така че да са с глазурата навън и да лежат настрани върху чинията. Отстъпете 2,5 см от първия ред мъфини и забодете друг ред клечки за зъби в кръг, на 4 см една от друга, подреждайки ги шахматно. Във втория ред ще имате по-малко мъфини; подрежете мъфините, ако е необходимо, за да се поберат в пространството. Продължете да нанизвате мъфините върху клечки за зъби. Продължете нагоре по конуса, за да създадете дърво за мъфини, с по едно мъфинче кацнало отгоре.
Стъпка 4
• Сервирайте елхата в рамките на един час или я охладете до 24 часа. Поставете захарни бастунчета в сърцевината от пяна и прикрепете позлатени червени боровинки с глазура. Поръсете захар върху плато за сервиране около елхата. За да позлатите червените боровинки, навийте ги върху лист златно фолио.

Авторът на рецептата - Гейл Ганд е американски сладкар и съсобственик на чикагския ресторант TRU.