Тази красива празнична салата във формата на коледна елха ще бъде забавно и вкусно допълнение към вашето парти. Самата вечнозелена елха е направена от маруля и листа от салата, а деликатесни меса, сирене и зеленчукови предястия ще образуват ядлива гирлянда върху елхата. Направете ствола от козе сирене, дебело покрито със счукани орехи, и не забравяйте да поръсите сняг с малки топчета моцарела под елхата! Сервирайте това предястие с вино или докато гостите чакат основното ястие.

Съставки:

• 150 г малка рукола (около 8 чаши)
• 150 г малко зеле (около 8 чаши)
• 2 ирански краставици, разрязани наполовина по дължина и след това на напречни резени
• 3 глави маруля, с подрязани основи и разделени листа (или вътрешни листа от маруля Биб)
• 110 г тънки резени генуезки салам
• 3 резена проволоне, с дебелина 0,5 см (около 170 г)
• 110 г тънки резени пошуто
• 1 чаша малки пикантни чушки с пълнеж от сирене, като например Peppadew
• 1/2 чаша консервирани малки цели сърца от артишок (около 8)
• 0,5 чаши зелени маслини Кастелверано
• 0,5 чаши маслини Каламата
• 1/2 чаша цели малки чушки пеперончини
• 6 репички, с отрязани връхчета
• 1/4 чаша нарязани печени орехи или пекани
• 110 г козе сирене (дърво)
• 220 г моцарела чиледжина (малки топчета), разрязана наполовина
• Специално оборудванеФормички за сладки във формата на звезда 2,5 см, 4 см и 8 см; нож за термография

• 0,5 чаши екстра върджин зехтин
• 1/4 чаша бял балсамов оцет
• 1 с.л. мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Салата:
  
  Смесете малката рукола и къдравото зеле в голяма купа. Подредете зелените върху много голяма чиния или дъска за рязане във формата на коледна елха с диаметър 40-45 см, като отделите шепа настрана. Чинията трябва да е достатъчно голяма, за да побере звездата отгоре и ствола отдолу. Разпръснете половината от нарязаните краставици върху елхата. Подредете малки листа от маруля, за да създадете четири нива на елхата; използвайте малките вътрешни листа за четвъртия ред отгоре.
  
Стъпка 2
• Подредете резените салам и изрежете голяма звезда с нож с диаметър 8 см (3,5 инча); оставете резените настрана. Използвайки същия нож, изрежете 2 звезди от 2 резена проволоне; оставете резените настрана. Подредете наденицата и сиренето, като започнете с половината звезди салам, последвани от звезда проволоне, останалата част от салам и втората звезда проволоне. Поставете подредената звезда на върха на елхата.
Стъпка 3
• Изрежете по-малки звезди от парчетата и останалия резен проволоне, използвайки формички за рязане с размери 2,5 см и 3,8 см. Навийте парчета салам и прошуто, за да оформите цветя. Подредете звездите от сирене, цветята от месо, пълнените чушки, артишоците, маслините и пеперончините върху листата на марулята, за да създадете гирлянд, който се вие ​​нагоре по дървото от долния десен до горния ляв ъгъл.
Стъпка 4
• С помощта на нож за оребрене на репички изрежете канал по екватора на всяка репичка, за да изглеждат като коледни украшения. Разрежете всяка репичка вертикално наполовина и ги добавете към гирляндата. Разпръснете останалите резени краставица сред листата и използвайте останалите зелени салати, за да запълните всички празнини по елхата.
Стъпка 5
• Поставете ядките в малка чинийка и оваляйте козето сирене в тях, за да покриете напълно пъна. Поставете пъна в основата на дървото. Това ще бъде стволът. Украсете земята под дървото с топчета моцарела, за да наподобяват сняг.
  
  Дресинг винегрет:
  
  В малка купа смесете зехтина, оцета, меда, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Сервирайте с антипасто.
  

Автор на рецептата - Хранителна мрежа