Традиционните италиански съставки за антипасто – артишок, маслини, сирене, салам и чушки – се сервират на шишчета. Чудесна идея за парти на скара. Можете да сглобите шишчетата предварително и да ги изпечете на скара непосредствено преди сервиране. И не забравяйте резенчетата лимон. Препечените резенчета лимон придават специален вкус на предястието. Просто ги поръсете върху готовите шишчета. За сервиране поставете шишчетата антипасто върху препечени филийки хляб. Предястието изглежда много впечатляващо.

Съставки:

• 4 резена лимон, разполовени по дължина, плюс допълнително за сервиране
• 24 тънки резена салам
• 12 големи листа пресен босилек
• 12 1-инчови кубчета отлежали топки проволоне или бокончини моцарела
• 1 консерва (220 г) консервирани цели печени чушки, нарязани на ленти 2,5 х 7,5 см.
• 6 цели мариновани артишоци, разполовени, резервна марината
• 12 големи обезкостени маслини Чериньола или други зелени маслини
• Зехтин за намазване на решетките на грила и за поръсване върху хляба
• 1 чабата (450 г), нарязана на филийки с дебелина 2,5 см.
• Специално оборудване4 шишчета с дължина 30 см.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно силен огън. Нанижете 1 резен лимон на шиш. Подредете 2 резена салам един върху друг, след което сгънете купчината наполовина и я нанижете на шиш, като притискате здраво към лимона. Увийте лист босилек около парче сирене и го нанижете на шиш, като хванете двата края, ако е възможно. Сгънете лента червена чушка наполовина и я нанижете на шиш, последвано от резен артишок и маслина.
Стъпка 2
• Повторете процеса два пъти, като добавите всички съставки от саламото към маслината и отгоре сложете резен лимон. Повторете с останалите шишчета. Поставете ги върху тава за печене с борд.
Стъпка 3
• Леко намажете решетката на грила с олио. Намажете кебапчетата с маринатата от артишок. Поръсете леко хляба със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете хляба на грил от двете страни, докато стане златистокафяв и хрупкав, общо около 3 минути; прехвърлете го в чиния за сервиране.
Стъпка 4
• Печете кебапчетата на скара, докато се появят следи от скара и краищата на парчетата артишок започнат да покафеняват, около 1 минута от всяка страна. Ако сиренето залепне за скарата, разхлабете го с метална шпатула. Сервирайте кебапчетата с препечен хляб и поръсете с лимонов сок преди сервиране.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа