Шишчета от говеждо месо на скара с глазура от чесън и горчица

Гласове: 5

Как да приготвим - Шишчета от говеждо месо на скара с глазура от чеснов горчица

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Парчетата телешко филе се пекат на скара и се сервират директно на къси дървени шишчета. Това им придава по-естетически приятен вид и ги прави по-лесни за сервиране като предястие. За лесно завъртане на скарата, нанижете едно парче на две шишчета. Телешкото месо е предварително намазано с глазура от чеснов горчичен мед и се полива с нея по време на печене, което придава на месото пищен лъскав завършек и прекрасен сладко-кисел, пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месо

1 говеждо филе с тегло 1 кг, разрязано наполовина и нарязано на филийки с дебелина 2,5 см.
Глазура с чесън и горчица, рецептата по-долу

Глазура от чесън и горчица

4 скилидки чесън, ситно нарязани
1/4 чаша зърнеста горчица
2 супени лъжици дижонска горчица
2 ч.л. червен пипер
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
1 с.л. леко осолен соев сос
2 супени лъжици бял винен оцет
1 с.л. мед
Специално оборудване: Дървени шишчета с дължина 15 см, накиснати в студена вода за 30 минути

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, чесън, пълнозърнеста горчица, Дижонска горчица, червен пипер, соев сос, винен оцет, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Нанижете 2 парчета говеждо месо на 2 шишчета, като ги поставите плоско. Намажете обилно двете страни с глазурата от чесън и горчица. Печете на грил за 2-3 минути от всяка страна, докато станат хрупкави и средно изпечени, като намажете с останалата глазура, ако е необходимо. Свалете от грила и сервирайте.
Глазура от чеснов горчичен крем:
Смесете всички съставки в малка купа. Покрийте и оставете да престои на стайна температура 30 минути преди употреба.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печено месо / Предястия / Месни предястия / Боби Флей

Подобни рецепти