Традиционна шунка, глазирана с горчица

Как се прави - Традиционна шунка с глазура от горчица

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 10-12

В много страни печената на фурна шунка се смята за основен елемент от празничната трапеза. В Скандинавия например, никоя Коледа не е пълна без нея, а в Америка шунката все по-често се превръща в заместител на пуйката на Деня на благодарността или се сервира заедно с нея. Този деликатес краси и празничните трапези на Нова година и Великден. Приготвя се лесно, тъй като започвате с готово парче шунка, осолено или пушено, и всичко, което трябва да направите, е да го украсите и затоплите във фурната, докато развие вкусна хрупкава коричка. Традиционно празничната шунка се гарнира с кръгчета ананас, които се прикрепят към месото заедно с карамелизирани череши с помощта на клечки за зъби или карамфил. Те не само придават на ястието празничен вид, но и подобряват вкуса му.

Съставки:

3/4 чаша дижонска горчица
0,5 чаши кафява захар + допълнително за поръсване
2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
1 (400 г) парче пушена шунка, джолан
3/4 с.л. сок от ананас
20 консервирани кръгчета ананас
0,5 чаша череши мараскино

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

Дижонска горчица, кафява захар, мащерка, свинска шунка, Сок от ананас, Ананас, коктейлна череша

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C. Поставете решетката на средната решетка на фурната.

Стъпка 2

В малка купа смесете дижонската горчица, кафявата захар и мащерката.

Стъпка 3

Поставете шунката с мазната страна нагоре в голяма тава за печене. Намажете я с горчичния сок. Изсипете ананасов сок на дъното на тавата. Поставете във фурната и печете 2 часа, като поливате шунката със сок от ананас на всеки 20 минути. Извадете шунката от фурната, когато е готова.

Стъпка 4

Увеличете температурата на фурната до 200°C.

Стъпка 5

С помощта на клечки за зъби закрепете кръгчета ананас върху шунката, като поставите черешка в центъра. Поръсете кръгчетата ананас с кафява захар. Върнете във фурната, без капак, и печете, докато ананасът стане златистокафяв. Извадете шунката от фурната, прехвърлете я в чиния и я оставете да почине 15 минути преди нарязване.

Гласове: 2

Автор на рецептата - Патрик и Джина Нийли (Патрик и Джина Нийли) - Семейство Нийли, съсобственици на ресторант „Neely's Bar-B-Que“, телевизионни водещи