Глазирана шунка с карамфил
Сложност: лесно
Порции: 12
Тази огромна шунка, оформена като бут от месо и покрита с вкусна, лепкава глазура, ще бъде лесно допълнение към вашата празнична трапеза. За да я приготвите, просто изрежете решетка по цялата повърхност на шунката и я нанижете с карамфил. Те не само украсяват месото, но и придават зашеметяващ аромат. Изпечете шунката във фурната и половин час преди да е готова, я намажете с глазура от кафява захар и горчица. Пикантният, карамелизиран вкус на глазурата се съчетава прекрасно със затопленото, осолено месо. Ако приготвяте вкусна вечеря за един или двама души, стек от шунка е перфектният избор. Тъй като се пече много по-бързо от цял бут, намажете го веднага с глазурата и го сложете във фурната.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Шунка
- 1 парче пушен свински бут без бут и кожа, с тегло 5,5 кг.
- Цели скилидки за забождане в шунката за гарниране
Глазура от кафява захар и горчица
- 1 чаша кафява захар
- 1/4 чаша готова горчица
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 0,5 ч.л. смлени карамфили
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
Направете решетка върху повърхността на шунката и поставете по една скилидка във всяка ромбовидна форма. Поставете шунката върху решетка в тава за печене и печете 1 час и 30 минути. - В купа смесете карамфила, захарта, горчицата и оцета и разпределете глазурата равномерно върху шунката. Печете още 35 минути, прехвърлете шунката в чиния и я оставете да почине 15 минути преди нарязване. Сервирайте поотделно с печени картофи и лимон.
Авторът на рецептата - Джорджия Брук Даунерд е редактор на списанието.
Категории:
Подобни рецепти
