Перфектна глазирана шунка

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Шунката с вкусна, лепкава глазура ще бъде красиво допълнение към вашата трапеза на всеки празник, независимо дали е Нова година, Коледа или Великден. Тази рецепта ви позволява да направите основна глазура и, ако желаете, да я украсите с една от няколкото хрупкави гарнитури. Не изхвърляйте останалата кост от шунка! Добавете я към супа, боб или задушено зеле за допълнителен вкус.

Съставки:

Половин свински бут (5,5 кг) с кост
1 с.л. сладко или мармалад
3/4 чаша кафява захар
1 чаша дижонска горчица

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

шунка, свинска шунка, ябълков оцет, сос Уорчестър, кафява захар, лимонова кора, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подсушете напълно сготвената половин шунка и я оставете да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 190°C и отрежете кожата, оставяйки мазнината върху повърхността на месото. Направете решетка в мазнината, с дълбочина около 2 см и разстояние 2,5 см една от друга. Поставете шунката с плоската страна надолу върху решетка в тава за печене; добавете 1 чаша вода. Печете на най-ниската решетка за 40 минути, като добавите още вода, ако тавата за печене изсъхне.

Стъпка 2

Междувременно пригответе глазурата.:

Смесете 1 чаша сладко или мармалад с 3/4 чаша кафява захар, 1 чаша дижонска горчица, 2 супени лъжици ябълков оцет и 2 чаени лъжички сос Уорчестър. Намажете шунката с половината от глазурата, покрийте плътно с фолио и печете още 45 минути. Намажете с останалата глазура и печете без капак, докато глазурата стане златистокафява, още 40 до 50 минути. Оставете да почине 15 минути, след което нарежете.

Стъпка 3

Топинги:
Направете шунката си по-хрупкава. Поръсете глазурата с една от смесите по-долу 40-50 минути преди готвене..

Смес от пролетни билки
1 супена лъжица. панко галета, по 3 супени лъжици нарязан магданоз и пресен лук и настърганата кора на един лимон.

Царевично брашно с мащерка
Смелете 1 чаша смес за плънка от царевичен хляб; разбъркайте с 2 супени лъжици нарязан мащерка, 1 1/2 супени лъжици смлян кориандър и 1/2 чаша царевично нишесте.

Пикантни галета
В кухненски робот пасирайте 3 чаши нарязан на кубчета хляб с квас; разбъркайте с 1 супена лъжица чили на прах и 1 връзка нарязан зелен лук.