Прошуто
Прошутото е сладка, деликатно ароматизирана шунка. „Прошуто“ означава „шунка“ на италиански, но сега се използва по-често за обозначаване на сушена, подправена шунка. Въпреки че традиционно е италианска, сега се произвежда по целия свят.
Има два вида прошуто. Прошуто кото е варена шунка, докато прошуто крудо е сурово, макар и напълно готово за консумация благодарение на техниките на приготвяне. Италианският продукт обикновено има специален етикет, указващ града или населеното място, където е произведен. Най-известният е „Прошуто ди Парма“ или пармска шунка. Той се осолява и суши в продължение на 8-24 месеца.
Как да изберем най-добрия?
В супермаркетите прошутото се продава предварително нарязано на тънки, почти полупрозрачни филийки.
Кулинарни приложения
Прошутото обикновено се яде чисто, но понякога може да се добави към паста или ризото. Ако изберете второто, добавете го към края на готвенето, тъй като готвенето го лишава от уникалния му, деликатен вкус и го прави по-твърдо.
Италианците обичат да ядат прошуто върху резен сочен пъпеш.
Ако е необходимо, прошутото може да се замени с панчета или обикновена шунка.
Всички рецепти с прошуто шунка
Категории
Кулинарна енциклопедия / Месо и месни продуктиПодобен материал
Брускета с домати и прошуто
Коктейл от пъпеш с прошуто
Израелска салата от кускус с мента, прошуто и
Кускус със зелен грах и прошуто
Топли фурми със синьо сирене и прошуто
Топло предястие с праскови, увито в прошуто
Хлебни пръчици с прошуто
Кростини с бял боб и прошуто
Кростини с бри и прошуто
Печени аспержи с песто и прошуто
Аспержи с прошуто и мариновани шалоти
Зелен грах с прошуто
Ризото с маскарпоне и прошуто
Пълнени чушки с рак и прошуто
Кростини с прошуто, бри и кайсия
Пица с козе сирене и прошуто
Рулца от прошуто с пълнеж от сирене
Печени смокини с прошуто
Салата от настъргани аспержи с прошуто
Печени яйца в купички с прошуто (палео)
Резенчета тиква, увити в прошуто
Броколини, увити в прошуто
Предястие от авокадо, увито в прошуто
Фурми, пълнени със сирене, увити в прошуто
Брускета с прошуто
Предястие с райска ябълка и прошуто
Панини от фокача с бри и прошуто
Агнешки бургери, увити в прошуто
Предястие от пъпеш и скариди, увито в шунка
Картофена салата с прошуто и майонеза
Салата Капрезе с предястие, шунка прошуто и
Паста фетучини с аспержи и прошуто шунка
Предястия
Бира закуски
Предястия със сирене
Сандвичи
Закуски
Канапета
Разнообразни предястия
Закуски със сосове
Месни предястия
Рибни предястия
Зеленчукови предястия
Яйчни предястия
Супи
Студени супи
Кремообразни супи
Крем супи
Дресинг за супи
Бистри супи
Зеленчукови супи
Гъсти супи, яхнии
Месни супи
Рибни супи
Супи с паста и зърнени храни
Основни ястия
Месо
Птица, дивеч
Гарнитури
Зеленчуци, гъби
Риба, морски дарове
Зърнени храни, бобови растения
Яйца, млечни продукти
Паста
Гювечи
Салати
Топли салати
Зеленчукови салати
Листни салати
Плодови салати
Салати със зърнени храни и паста
Салати с месо
Салати с риба
Салати с яйца
Салати с боб
Салати с хляб
Бързо хранене
Хамбургери
Сандвичи
Хот-дог
Пици
Топли сандвичи
Ястия с тортила
Пита ястия
Палачинки
Сосове за бързо хранене
Пържени ястия
Сосове
Подправки
Сосове
Сокове
Спредове
Барбекю глазури и сосове
Дресинги за салати
Маслени смеси
Емулсионни сосове
Сладки сосове
Люти сосове
Сосове за бързо хранене
Скара, барбекю
Печено месо
Печено птиче месо
Риба на скара
Пушени ястия
Печени зеленчуци и плодове
Печени на скара брашнени продукти
Барбекю глазури и сосове
Пекарна
Солени пайове, пици
Домашен хляб
Картофени палачинки, палачинки
Неподсладени кифлички, пайове
Неподсладени бисквитки и мъфини
Десерти
Кексчета
Плодови десерти
Бисквитка
Торти
Понички, пайове, кифлички
Бонбони и малки сладкиши
Кремове, сосове, мусове, пудинги
Суфле, меренги, меренги
Желе
Сладолед, сорбета
Торти
Сладки пайове, тарталети
Палачинки, пържени картофи, гофрети, препечен хляб
Зърнени закуски, гранола, мюсли
Напитки
Млечни шейкове
Смутита, гранита
Напитки на основата на кафе и шоколад
Плодови напитки, сокове
Чай и билкови напитки
Топли напитки
Алкохолни коктейли
Коктейли с водка
Коктейли с джин
Коктейли с уиски
Коктейли с вино
Коктейли с бренди, коняк
Коктейли с абсент
Коктейли с ром
Коктейли с пенливо вино
Коктейли с текила
Коктейли с бира
Коктейли с ликьори
Замразени коктейли
Методи за готвене
Фритюрник с горещ въздух
Тенджера под налягане
Студени ястия
Мултикукър
Пълнени ястия
Пържене в дълбока мазнина
Двоен котел
Тиган
Тава за печене
Фолио
Фурна
Пекарна
Миксер
Блендер
Мангал
Кухненски робот
Микровълнова печка
Уок
Мариновани ястия
Сушени и консервирани храни
Мариновани ястия
Поширани ястия
Солени ястия
Пушени ястия
Консервирани стоки
Сезонни ястия
Празнични ястия
Нова година
Коледа
Свети Валентин
8 март
Великден
1 май
Хелоуин
Рожден ден
Ястия за партита
Сватбени ястия
Коктейлно парти
Вечеря
Ден на майката
Кухни на света
европейски
френски
Италиански
испански
гръцки
английски
Ирландски
Немски
Португалски
австрийски
полски
руски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
Категории
Закуски
Обяди
Вечери
Детски ястия
Ястия за бъдеща употреба
Бюджетни рецепти
Комфортна храна
Рецепти за един човек
Рецепти за двама
Пикник
Рецепти за заден двор
Ястия за фенове
Ястия за филмова вечер
Методи за готвене
Рецепти от Food Network
Колекции от рецепти
Рецепти по съставки
Здравословно хранене
Здравословни закуски
Обяди
Вечери
Здравословни закуски
Ястия, богати на фибри
Ястия без глутен
Ниско съдържание на натрий
Нискокалорични ястия
Ястия за диабетици
Нисковъглехидратни ястия
Ниско съдържание на мазнини
Нисък холестерол
Калорично съдържание на готови ястия
Вегетариански ястия
Вегански ястия