Броколини, увити в прошуто

Гласове: 1

Как да си направим броколи, увити в прошуто

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 67, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 2 Г., холестерол 9 мг, натрий 369 мг, захар 1 Г.

Напоследък суровите или бланширани зеленчуци, сервирани цели или нарязани на лентички, стават все по-популярни, дори на големи партита и тържества. За да гарантират, че тези здравословни, но прости предястия няма да се загубят на масата, а по-скоро ще добавят поразителен щрих, готвачите използват различни трикове за сервиране. Опитайте например сурови зеленчуци, увити в резени прошуто. Нарязаните зеленчуци се събират на връзки и се завързват с лентички прошуто. Резенчета копър, ярко оцветени чушки, броколини или розички карфиол биха се справили добре тук. Резултатът е оригинален, красив и вкусен. Сервирайте суровите зеленчуци с вино или други спиртни напитки по ваш избор.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

20 тънки резена прошуто или бекон
1 корен от копър, почистен от сърцевината и нарязан на тънки резени по дължина
Половин оранжева чушка, нарязана по дължина на лентички
Половин червена чушка, нарязана по дължина на лентички
Половин жълта чушка, нарязана на лентички по дължина
10 стръка броколи, бланширани
Четвърт глава карфиол, разделен на розички със стъбла, бланширан
2 супени лъжици. зехтин с вкус на чесън и лимон
1 парче (60 гр.) пармезан
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, карфиол, луковица от копър, сладък пипер, прошуто, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Работейки с по едно парче прошуто, го разрежете наполовина по дължина. Увийте малка връзка парченца копър (около 3 парчета) около прошутото, като позволите на копъра да стърчи от всеки край.
Съберете по 1 лента чушки с различни цветове на връзка, след което увийте всяка връзка в прошуто, оставяйки чушките да стърчат отгоре и отдолу. Увийте прошутото около стъблата на броколите. След това го увийте около стъблата на карфиола. Подредете зеленчуците в чиния.

Поръсете със зехтин. С помощта на ренде или белачка за зеленчуци настържете пармезана върху зеленчуците; поръсете с черен пипер. Сервирайте с риба в горчичена глазура.

Категории: