Топла салата с паста Ригатони с броколи и сирене фета

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Количество: 2,5 супени лъжици.

Рецепта за топла салата с паста ригатони с накиснати шалоти, варени броколини, репички и сирене фета. Овкусена с оцет от шери и портокалова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 връзка броколи (около 280 г), стъбла, нарязани на парчета с дължина 2,5 см, малките розички запазени
350 г пълнозърнеста паста ригатони
200 г сирене фета, разпадам
1 малък шалот, нарязан на клинове
1 връзка репички, тънко нарязани на кръгчета
1 супена лъжица. оцет от шери или червено винен оцет
1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
3/4 ч.л. едра сол, плюс още, ако е необходимо
Прясно смлян черен пипер
3 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколини, паста ригатони, сирене фета, шалот, репички, оцет от шери, винен оцет, Портокалова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете шалота в купа, пълна със студена вода с лед, за 10 минути; отцедете.
Кипнете тенджера с подсолена вода. В отделна купа пригответе студена вода с лед; подправете със сол. Сложете броколите във врящата вода и варете 2-3 минути. Добавете репичките и варете още 30 секунди. Извадете зеленчуците от врящата вода с решетъчна лъжица и веднага ги потопете в ледената вода. Сложете ги в гевгир и отцедете.

Добавете ригатоните в същата тенджера с вряща вода и гответе, като бъркате, около 8-9 минути. Отцедете и оставете да престои.
Пригответе дресинга в купа за салата: Разбийте заедно шери оцет, настъргана портокалова кора, 3/4 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер на вкус. Докато разбивате, постепенно наливайте зехтина.
Добавете ригатоните, шалота, сварените броколи и репичките и разбъркайте. Поръсете с фета сирене. Сервирайте на стайна температура.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Здраво сърце / Вегетариански ястия / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Салати с паста и зърнени храни / Ястия със зеле / Зелеви салати / Food Network - рецепти

Подобни рецепти