Винен оцет

Виненият оцет се прави от червено или бяло вино. Той има по-мек вкус от ябълковия оцет. Най-добрите винени оцети отлежават в дървени бъчви в продължение на две години, като по този начин придобиват зрял вкус. По-скъпите винени оцети се правят от специфични сортове вино, като шампанско, шери или Пино Гриджо.

Виненият оцет се използва за маринати за месни и рибни ястия, както и за дресинги за салати.