Шишчета от скариди на скара със соев сос, пресен джинджифил и препечени сусамови семена

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 243, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 7 Г., влакно - Г., холестерол 53 мг, натрий 1934 г. мг, захар 4 Г.

Пригответе вкусно предястие със скариди в азиатски стил за вечеря у дома. Това ястие използва големи скариди, нанизани поотделно на къси дървени шишчета за наистина красива презентация. Не забравяйте предварително да накиснете шишчетата във вода, за да предотвратите изгарянето им на скарата. За сервиране пригответе азиатски сос без готвене. Той е невероятно ароматен със соев сос, пресен чесън, джинджифил, тъмно сусамово масло, ароматен прясно изцеден сок от лайм и червен винен оцет. Готовите скариди се поръсват и с препечени сусамови семена, за да се подчертае азиатският им вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

24 големи скариди
0,5 чаша лек соев сос
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 с.л. настърган джинджифил
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
2 супени лъжици бял винен оцет
1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
1/4 чаша фъстъчено масло + допълнително за поръсване върху скариди
2 супени лъжици препечени сусамови семена
Дървени шишчета (по 10 см всяко)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, соев сос, винен оцет, корен от джинджифил, сок от лайм, сусамово масло, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете дървени шишчета с дължина 10 см в студена вода за 1 час. Нанижете по 1 скарида на всяко шишче, като се уверите, че скаридите лежат плоско.
В малка купа смесете соевия сос, чесъна, джинджифила, сусамовото масло, белия винен оцет, сока от лайм и фъстъченото масло. Поставете скаридените шишчета в чиния и ги поръсете леко с фъстъчено масло, за да се покрият. Подправете със сол и черен пипер.

Загрейте грила. Печете скаридите на грил за 2 минути от всяка страна или докато се сготвят напълно. Поставете сготвените скариди в чиния, полейте със соса и поръсете със сусамови семена.

Авторът на рецептата - Патриша Йео е родена в Камбоджа готвачка, изследователка в областта на въглехидратната биохимия, куратор в ресторанти в Ню Йорк и Маями и кулинарен писател за списания.

Категории: