Пържени скариди с киноа и бок чой

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 214 мг, натрий 1639 г. мг, захар 8 Г.

Пържените скариди със сол и черен пипер са популярно китайско предястие. Изпечени в тесто от царевично нишесте, те са хрупкави, солени и леко пикантни - фаворит! Тази рецепта добавя халапеньо към пържените скариди за допълнителен вкус. Сервирайте с киноа, бок чой, едамаме, джинджифил, чесън и сос от стриди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша + 3 супени лъжици царевично нишесте
700 г големи скариди, обелени и обезкостени
1 с.л. + 1 с.л. растително масло
4 малки връзки бок чой, нарязани по дължина на 4 парчета
1 с.л. сос от стриди
2,5 см корен от джинджифил, обелен и ситно нарязан
1 чаша замразена сварена киноа, размразена
3/4 чаша замразени обелени едамаме зърна, размразени
4 скилидки чесън, смлени
1 малко халапеньо, разполовено по дължина и нарязано на тънки резени
1/4 чаша сладък тайландски чили сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, люта чушка халапеньо, едамаме боб, зърно киноа, зеле бок чой, сос от стриди, корен от джинджифил, чили сос, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете 1/3 чаша царевично нишесте, 3/4 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. В средно голяма купа смесете останалите 3 супени лъжици царевично нишесте с 3 супени лъжици вода, докато се разтворят напълно. Разбъркайте скаридите в сместа от царевично нишесте и вода, за да се покрият. Извадете, отърсете излишната течност и прехвърлете в купа със осоленото царевично нишесте. Разбъркайте добре, за да се покрият.
В голям тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Междувременно, в друг голям тиган с незалепващо покритие загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън.

Добавете бок чой в тиган с незалепващо покритие и гответе, като бъркате, докато стане хрупкав и крехък, около 3 минути. Добавете соса от стриди и джинджифила, след това добавете киноата и едамамето. Разбъркайте, за да се загрее, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Запържете скаридите в отделен тиган на две партиди, като ги обръщате, докато станат леко златисти и хрупкави, около 1 минута от всяка страна. Прехвърлете скаридите върху решетка, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят. Отцедете по-голямата част от олиото от тигана, като запазите само 1 супена лъжица, след което добавете чесъна и халапеньо.
Гответе на средно силен огън, като бъркате, за 30 секунди. Върнете скаридите в тигана и гответе, като бъркате, за още 30 секунди. Разпределете скаридите и киноата в чинии. Сервирайте с чили сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с бок чой / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти