Салата с киноа и царевица

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За да се приготви тази обилна салата, сварената киноа се смесва със сварена царевица, домати и зелен лук и се овкусява със зехтин и сок от лайм. Тя е богата на здравословни микроелементи и протеини, добавяйки приятна текстура, която се съчетава прекрасно с царевицата. Тази салата може да се сервира като гарнитура към месни ястия или като засищащо вегетарианско предястие.

Препоръчваме

Рецепта:

Сварете 1/2 чаша червена киноа според указанията на опаковката. Поставете 3 обелени царевични кочана в купа с няколко супени лъжици вода; покрийте леко и гответе в микровълнова фурна, докато омекнат, около 3 минути. Оставете да се охладят, след което отстранете зърната. Разбъркайте киноата и царевицата с един голям нарязан домат, 2 нарязани зелени лука, по 3 супени лъжици зехтин и сок от лайм, 1/2 чаена лъжичка едра сол и щипка лют червен пипер.