Супа от царевица и киноа

Гласове: 5

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Подробна рецепта за супа със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г обелен среден скариди
2 с.л. екстра върджин зехтин
2 супени лъжици (30 г) солено масло
1 средна глава лук, ситно нарязана
2 ситно нарязани скилидки чесън
1/2 чаша киноа
2 чаши замразена цяла царевица, предварително размразена
5 чаши пилешки бульон
1/2 чаша течна сметана
115 г бекон (около 6 резена)
2 супени лъжици. Подправка Old Bay
115 г бекон (около 6 резена)
900 г картофи Yukon Gold, всеки нарязан на 4 парчета
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
4 зелени лука, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, картоф, царевица, киноа, подправка за риба, бекон, лук, чесън, зелен лук, магданоз, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете маслото и зехтина в голяма тенджера и загрейте на среден огън за около 2 минути. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат, около 5-7 минути.

След това добавете киноата и царевицата и гответе още 3 минути. Добавете бульона, сметаната, картофите и подправките. Увеличете котлона на силен огън и оставете да заври, след което отново намалете котлона и оставете да къкри без капак, докато картофите и киноата омекнат, около 30 минути.
Междувременно нарежете бекона на малки парченца и го сложете в тиган на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане златистокафяв и хрупкав, около 4 минути. След това го извадете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди, и оставете настрана.

Добавете скаридите в тенджерата с яхнията и гответе, докато станат розови и непрозрачни, около 2-3 минути. Точно преди сервиране добавете шалота, магданоза и бекона.

Категории:

рецепта / Супи / Рибни супи / / Американска кухня / Триша Йерууд

Подобни рецепти