Царевична супа на скара

Гласове: 1

Как да си направим грилована царевична супа

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 332, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 5 Г., холестерол 51 мг, натрий 903 мг, захар 7 Г.

Печена царевица, чушки и зелен лук формират основата на тази обилна лятна супа. Сервирайте с препечена, хрупкава багета или селски хляб за пълноценно вегетарианско ястие, изпълнено с вкус. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни за бърз обяд в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 кочана царевица, обелени
1 малка червена чушка, обелена и нарязана на четвъртинки
1 връзка зелен лук (6-7 пера), подрязани корени
Екстра върджин зехтин, за намазване
2 супени лъжици несолено масло
450 г млади картофи, нарязани на парчета с дължина 1 см.
2 стръка целина, нарязани
3 с.л. брашно
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
0,5 ч.л. пушен червен пипер
4 чаши зеленчуков или нискосолен пилешки бульон
3/4 чаша течна сметана
1/4 чаша пресни листа от магданоз, нарязани
Лют сос, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, картоф, сладък пипер, зелен лук, крем, целина, мащерка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Намажете леко царевицата, чушките и зеления лук със зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, като обръщате според нуждите, докато зеленчуците омекнат - 8-10 минути за царевицата, около 6 минути за чушките и 2-3 минути за зеления лук. Оставете да се охладят.
Отрежете царевичните зърна от кочаните и ги поставете в средно голяма купа. Нарежете ситно чушката. Нарежете ситно зеления лук, като отделите белите части от зелените.

В средно голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете бялата част на зеления лук, картофите и целината. Гответе, като разбърквате от време на време, докато целината омекне, 3-4 минути.
Поръсете с брашно, мащерка, червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте, докато зеленчуците се покрият равномерно, около 1 минута. Добавете бульона и 1 чаша вода и разбъркайте. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите почти омекнат, 8 до 10 минути.
Добавете царевицата, чушките и сметаната и оставете отново да заври. Гответе, докато супата се сгъсти и зеленчуците омекнат, 8-10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете зеления лук и магданоза. Сервирайте с лют сос, ако използвате.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Летни ястия / Вечеря / Печени зеленчуци и плодове / Супи / Зеленчукови супи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти