Затопляща царевична супа

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази засищаща и затопляща супа е яхния от царевица, картофи, лук, целина и чушки в кремообразен пилешки бульон. Супата се приготвя в беконова мазнина, което придава на ястието вкусен, опушен вкус, който се съчетава прекрасно със сладостта на царевицата. Можете да използвате прясна или замразена царевица. Пасирайте част от готовата супа в блендер, за да получите гъста, кремообразна супа. Сервирайте, гарнирана с хрупкав пържен бекон и царевица с масло.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
4 дебели резена бекон, нарязани на парчета
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 малка жълта чушка, ситно нарязана
2 стръка целина, ситно нарязани
3 с.л. брашно
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
2 дафинови листа
6 чаши леко осолен пилешки бульон
1 голям червеникавокафяв картоф (около 340 г), обелен и нарязан на парчета от 1 см.
1 чаша сметана (с всякакво съдържание на мазнини)
4 чаши пресни царевични зърна (от около 6 кочана) или замразена царевица (размразена и отцедена)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, бекон, лук, сладък пипер, целина, брашно, мащерка, дафинов лист, бульон, картоф, крем, царевица

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям холандски тиган разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете бекона и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 6 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди.
Отцедете почти цялата мазнина от тенджерата, като запазите само 3 супени лъжици. Добавете лука, чушката и целината и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което добавете брашното, мащерката и дафиновия лист. Разбъркайте брашното със зеленчуковата смес, докато зеленчуците се покрият равномерно. Гответе 1-2 минути, за да се сготви брашното. Налейте пилешкия бульон и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути.

Махнете капака и добавете картофите, сметаната и по-голямата част от царевицата в тигана, като отделите 1/2 чаша. Гответе на слаб огън, докато картофите омекнат много, но не се разпадат, 10-12 минути.
Междувременно разтопете останалата 1 супена лъжица масло в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете запазената 1/2 чаша царевица и гответе, като бъркате, докато се загрее, за 6 до 8 минути.
Извадете дафиновия лист от супата. Пасирайте около 1 чаша супа в кухненски робот или блендер и я пасирайте обратно в супата. Разсипете супата в купички и гарнирайте с пържен бекон и намаслени царевични зърна.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Зеленчукови супи /

Подобни рецепти