Чаудър с печена царевица и пилешко месо
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 465, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 9 Г., холестерол 62 мг, натрий 827 мг, захар 0 Г.
Калории 465, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 9 Г., холестерол 62 мг, натрий 827 мг, захар 0 Г.
Въпреки че традиционната американска супа е гъста яхния от морски дарове в кремообразен бульон, тя може да се направи също толкова вкусна, като се замени пилешкото с рибата. А ако използвате пикантно пиле на скара, супата ще бъде още по-вкусна и ще отнеме много малко време за приготвяне. Останалите съставки са стъбла от целина, сладки картофи, подправки и печена царевица, която придава на супата богат вкус. Всичко се пържи в олио, след което се залива с вода, сгъстява се с царевично брашно и се оставя да къкри. Едва накрая млякото и парчетата сготвено пиле на скара се разбъркват в супата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши настъргани пилешки гърди пиле на грил (приблизително 300 г; без кожа)
- 2 кочана царевица, обелени
- 2 супени лъжици несолено масло
- 6 стръка зелен лук, нарязани
- 1 стрък целина, нарязан на кубчета
- 1 голям сладък картоф, обелен и нарязан
- 1,5 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка (4 дълги стръкчета)
- Щипка лют червен пипер
- 1/4 чаша царевично брашно
- 0,5 чаши пълномаслено мляко
- 4 пълнозърнести кифлички, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, царевично брашно, мляко, сладък картоф, царевица, целина, зелен лук, смлян лют червен пипер, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната за печене. Поставете царевицата върху тава за печене с ръб и я печете, като я обръщате, докато леко се запече от всички страни, за 5 до 8 минути. Като алтернатива, можете да запечете царевицата директно върху газов котлон или на скара. Прехвърлете я върху дъска за рязане; оставете я леко да се охлади, след което отрежете зърната и ги прехвърлете в купа. Държейки царевицата над купата, прокарайте тъпата страна на готварски нож по дължината на кочана, за да освободите всички сокове.
- В голяма тенджера или холандски тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете по-голямата част от зеления лук, като запазите 2 супени лъжици за гарниране, целина, сладък картоф, мащерка, лют червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато омекнат, 3 минути. Поръсете зеленчуците с царевично брашно; гответе, като бъркате, още 1 минута. Добавете царевицата, соковете ѝ и 5 чаши вода. Увеличете котлона на силен огън и оставете супата да къкри. Намалете котлона, за да поддържате лек къкри и гответе, като разбърквате от време на време, докато сладкият картоф омекне и супата се сгъсти леко, 15 минути.
- Намалете котлона на средно-слаб и разбъркайте пилешкото месо и млякото. Гответе, докато пилешкото се загрее добре, 2-3 минути (не кипвайте). Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете всяка порция супа с запазения зелен лук и сервирайте с кифлички.
Категории:
Подобни рецепти
