Фахита със сладко-люто пилешко месо, царевица и гъби

Гласове: 1

Как да приготвим - Сладко-люта пилешка фахита с царевица и гъби

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 471, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 3 Г., холестерол 103 мг, натрий 711 мг, захар 18 Г.

Придайте на тези фахита с пилешко месо, шийтаке и царевица сладък и пикантен вкус, като добавите халапеньо и мед към маринатата за пилешки гърди. Крехките гърди се нуждаят само от половин час, за да се насладят на всички вкусове на маринатата. Изпечете ги на грил и ги нарежете на тънки лентички. Сервирайте фахита с традиционни гарнитури: нарязани билки, сирене, гуакамоле, салса и заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладка и пикантна марината

1/3 чаша растително масло, плюс допълнително за намазване на решетката на грила
1/4 чаша накъсан пресен кориандър
1/4 чаша мед
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
6 счукани скилидки чесън
2 халапеньо (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
700 г пилешки гърди без кожа и кости

Царевица и гъби

1 с.л. растително масло
200 г гъби шийтаке, отстранени от дръжките, капачките нарязани на лентички
2 супени лъжици масло
0,5 ч.л. смлян кимион
4 пресни царевични кочана, без зърна
1 чушка поблано, почистена от семки и ситно нарязана
3 стръка зелен лук, нарязани
Сок от 1 лайм
За сервиранеТопли тортили, нарязан пресен кориандър, натрошено сирене котия, мариновани халапеньо пръстени, гуакамоле, пико де гайо и заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, тортила, чушка поблано, гъби шийтаке, кимион, царевица, сок от лайм, мед, кориандър, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладка и пикантна марината:

В кухненски робот смесете олиото, кориандъра, меда, сока от лайм, мащерката, чесъна, халапеньото, по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер и пасирайте до гладкост. Прехвърлете сместа в нереактивен съд, добавете пилешкото месо и разбъркайте. Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути и до 2 часа преди готвене.
Царевица и гъби:

Загрейте олиото в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенеят и омекнат, около 5 минути. Добавете маслото, кимиона, царевичните зърна, поблано и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, докато царевицата покафенее, около 3 минути. Добавете зеления лук и сока от лайм и подправете със сол на вкус. Оставете настрана.

Загрейте външна скара на средно силен огън.
Намажете решетката на грила с олио. Печете пилето на грил до златисто кафяво и добре сготвено, по 5-6 минути от всяка страна. Прехвърлете пилешките гърди върху дъска за рязане и нарежете на тънки филийки по дължина на влакната. Сервирайте с топли тортили и гарнитури.

Категории: