Летни ньоки с царевица и гъби

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 84 Г., влакно 7 Г., холестерол 55 мг, натрий 922 мг, захар 17 Г.

Тази бърза и лесна вечеря е идеална за делнични вечери и определено ще искате да я приготвяте през цялото лято. Невъзможно е да не се влюбите във вкусната комбинация от пресен праз, царевица и диви гъби, заедно с купени от супермаркета картофени ньоки, за да улесните работата. Добавете малко оцет и мед, за да подсилите сладостта на царевицата, и гарнирайте готовото ястие с босилек за перфектния летен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
350 г тънко нарязани различни гъби, като шийтаке, печурки и кладници
1 малък праз (само бялата и светлозелената част), разполовен по дължина и нарязан на тънки резени
4 царевични кочана, без зърна
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици бял балсамов оцет
2 супени лъжици мед
4 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на парчета
1 пакет (500 г) охладени картофени ньоки
Накъсани пресни листа от босилек, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ньоки (кнедли), гъби печурки, кладници, царевица, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. След като олиото започне да блести, добавете гъбите, разпределете ги равномерно и гответе, без да ги разбърквате, докато станат златистокафяви, около 3 минути. Разбъркайте гъбите, подправете със сол и черен пипер и продължете да готвите, докато омекнат, още около 3 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
Върнете тигана на средно силен огън и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Добавете праза, щипка сол и няколко зърна черен пипер и гответе, докато омекнат, около 2 минути. Добавете царевицата и чесъна и продължете да готвите, докато царевицата стане ярко жълта и мека, още 2-3 минути. Добавете оцета и меда, след което добавете запазените гъби и разбъркайте.

Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете ньоките и гответе според указанията на опаковката. Извадете 1/4 чаша вода от тенджерата, след което отцедете ньоките в гевгир и ги добавете в тенджерата със сместа от царевица и гъби.
Добавете останалата вода и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато ньоките се покрият със соса, около 1 минута. Добавете маслото, парче по парче, и гответе, докато се разтопи. Свалете от котлона. Подправете със сол, черен пипер и босилек.

Забележка

Не забравяйте да изплакнете обилно нарязания праз, за да отстраните целия пясък.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти