Салата с царевица, гъби и сусамови семена

Гласове: 1

Как се прави - Салата с царевица, гъби и сусам

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Преди да се добавят към салатата, царевицата и гъбите се запичат на скара за няколко минути във фурната, за да се разгърне вкусът им. Запечете царевицата директно на кочана, след което отстранете зърната. Преди сервиране тези съставки се разбъркват с чери домати, репички, халапеньо и много кориандър в сусамов винегрет. Ядковият вкус на сусамовите семена се съчетава идеално с гъбите и другите зеленчуци, придавайки на ястието богат и сложен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици сусамови семена
200 г печурки, нарязани на 4 парчета
2 ч.л. тъмно сусамово масло
3 кочана царевица, обелени
1/4 с.л. оризов оцет
1/3 чаша масло от гроздови семки или друго растително масло
1 връзка кориандър, нарязан (около 1 чаша)
1 малък шалот, ситно нарязан
1,5 чаши чери домати, разполовени
1 чаша тънко нарязана репичка
1 червено халапеньо, почистено от семки и нарязано на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, гъби печурки, чери домати, репички, люта чушка халапеньо, оризов оцет, масло от гроздови семки, шалот, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

В сух тиган на среден огън запечете сусамовите семена до светло златисто кафяво, около 1 минута. Веднага прехвърлете в купа и оставете да се охладят.
Загрейте фурната за печене на грил. Разбъркайте гъбите със сусамово олио върху тава за печене и ги запечете до златисто кафяво, около 5 минути. Отцедете гъбите, подправете със сол и черен пипер и ги оставете настрана да се охладят.

Поставете царевицата върху тава за печене и я запечете на грил, като я обръщате от време на време, докато леко се зачерви, за 5 до 8 минути. Оставете да се охлади.
Пригответе дресинга винегретВ голяма купа смесете оцет, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Постепенно разбийте растителното масло, докато дресингът стане гладък. Добавете половината кориандър, шалота и 2 супени лъжици препечени сусамови семена.
Разбъркайте доматите, репичките, халапеньото, гъбите и останалия кориандър. Подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.
Отрежете царевичните зърна от кочаните, поръсете ги върху салатата и разбъркайте внимателно. Поръсете с останалите сусамови семена.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Основни ястия / Гарнитури / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти