Фахита със сладко-лют стек, лук и чушки

Гласове: 3

Как да си направим - Сладко-люта фахита със стек, лук и чушки

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 512, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 77 мг, натрий 805 мг, захар 16 Г.

Марината от мед и халапеньо омекотява жилавия стек отгоре, а след печене на скара месото става идеално сочно за тези обилни фахитас. Нарежете стека на тънки филийки по дължина на влакната и сервирайте в тортили с печени чушки и лук, придружени от традиционни гарнитури за фахитас, като гуакамоле, настъргано сирене или салса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладка и пикантна марината

1/3 чаша зехтин
1/4 чаша накъсан кориандър
1/4 чаша мед
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 чаена лъжичка листа от мащерка
6 счукани скилидки чесън
2 халапеньо, без семки
1 фланк стек с тегло 700 г.

Пипер и лук

2 червени чушки, нарязани на ленти с дебелина 2 см.
2 жълти чушки, нарязани на ленти с дебелина 2 см.
2 големи червени лука, нарязани на дебели резени
3 с.л. зехтин
Сок от 2 лайма
Неутрално олио за пържене
Топли тортили
ТопингиГуакамоле, заквасена сметана, резени лайм, нарязан кориандър, нарязано халапеньо, пико де гайо, натрошено сирене котиха

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тортила, люта чушка халапеньо, сок от лайм, сладък пипер, сос гуакамоле, кориандър, мед, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладка и пикантна марината:

В кухненски робот смесете зехтина, кориандъра, меда, сока от лайм, мащерката, чесъна, халапеньо, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер и пасирайте до получаване на пюре. Прехвърлете сместа в купа, добавете пържолата и разбъркайте. Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути и до 2 часа.
Чушки с лук:

Загрейте чугунен тиган на средно силен огън. Смесете чушките и лука в купа със зехтин, сок от лайм и 1 чаена лъжичка сол. Добавете сместа от чушки и лук към горещия тиган и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и краищата им станат златистокафяви, 8 до 10 минути. Оставете настрана.

Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с олио. Печете стека на грил до златисто кафяво, по 4-5 минути от всяка страна за средно изпечено. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на тънки филийки.
Сервирайте с топли тортили и гарнитури.

Категории: