Латкес от сладки картофи
Гласове: 7
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 картофени палачинки
Сложност: лесно
Количество: 8 картофени палачинки
Хранителна стойност на порция:
Калории 134, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини Г., протеини 2 Г., въглехидрати 14 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 134, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини Г., протеини 2 Г., въглехидрати 14 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Латкес със сладки картофи - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 225 г картофи (около 1 голяма грудка)
- 225 г сладък картоф (около 1 средно голяма грудка)
- 1/2 средна глава лук
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка едра сол
- Щипка лют червен пипер
- 1 леко разбито яйце категория CO
- Растително масло
- 4 ч.л. нискомаслена заквасена сметана
- 4 ч.л. хрян с цвекло или обикновен хрян
- 2 - 3 стръка магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, сладък картоф, брашно, яйца, лук, хрян, цвекло, смлян лют червен пипер, заквасена сметана, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 90°C. Поставете решетка върху тава за печене и я сложете във фурната.
Настържете лука в голяма купа. В същата купа настържете и двата картофа, като използвате движенията на настъргване, за да образувате дълги лентички. Разбърквайте картофите и лука, за да предотвратите покафеняването им.
Поставете картофената смес върху чиста кухненска кърпа и изстискайте излишната течност. Смесете тестото за палачинки с брашно, сол и лют червен пипер. Добавете яйцата. - В голям чугунен тиган или друг тежък тиган загрейте олио на среден огън до дълбочина от 0,5 см. Изсипвайте около 1/4 чаша тесто в тигана наведнъж, като натискате леко, за да оформите палачинки с диаметър 8 см. Не препълвайте тигана.
Пържете, като обръщате веднъж, до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете върху решетка във фурната, докато приготвяте останалите палачинки.
Сервирайте картофените палачинки с лъжица заквасена сметана или хрян. Гарнирайте с листенце магданоз. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
