Латкес във фурната

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 133, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 270 мг, захар 5 Г.

Печете латкес във фурна и ще спестите много време и олио. Те ще бъдат хрупкави отвън, крехки отвътре и с по-ниско съдържание на калории от латкес, пържени в тиган. Можете да приготвите голяма порция наведнъж в много гореща фурна. Вместо цяло яйце, използвайте само белтъка. Ще получите същия ефект, но с по-малко холестерол. Сервирайте латкес с натурално ябълково пюре и заквасена сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г картофи сорт Ръсет-Бърбанк
Протеин от 1 голямо яйце
1/4 чаша ситно нарязан зелен лук (около 2 стръка зелен лук)
0,5 чаши ябълково пюре без захар
1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, зелен лук, яйца, заквасена сметана, ябълково пюре (сос от ябълки)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Напръскайте тава за печене със спрей за готвене.
Обелете картофите и ги настържете на едро. Сложете ги в ситно цедка и изстискайте колкото е възможно повече течност в купа. Оставете течността да престои около 10 минути, след което отцедете водната част, като запазите картофеното нишесте.

Разбийте белтъците в голяма купа, докато се образуват меки върхове. Внимателно добавете картофите, зеления лук, картофеното нишесте, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
С лъжица разпределете 1 супена лъжица от сместа върху подготвената тава за печене, като ги раздалечавате на около 5 см една от друга. Внимателно сплескайте латкесите в кръгчета с диаметър 6 см. Печете до златисто кафяво отдолу, 8 до 10 минути. Обърнете и печете, докато картофите се сготвят добре и станат златисто кафяви отдолу, 4 до 6 минути. Сервирайте латкесите с ябълково пюре и заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Летни ястия / Закуска / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Ястия с картофи / Печени картофени изделия / Food Network - рецепти / Еврейска кухня

Колекции от рецепти