Картофени и моркови латкес

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Латкес с картофи и моркови - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (680 г) едро настъргани картофи за приготвяне на картофени кюфтенца
1 обелен голям морков
1 средно голяма обелена глава лук
2 разбити яйца
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 супени лъжици брашно от маца, брашно от крекери или универсално брашно
Растително масло за пържене
2 чаши едро нарязано ябълково пюре
1 пръчка канела
1 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, морков, лук, маца, яйца, заквасена сметана, ябълково пюре (сос от ябълки), канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте олио на средно силен огън с дебелина 1 см. За да проверите олиото, поставете парче хляб в тигана. То трябва да покафенее, докато броите до 10. Регулирайте котлона, ако е необходимо.

Сложете картофите в голяма купа. Настържете морковите и лука в купата. Добавете яйцата. Подправете със сол, бакпулвер и след това брашно. Смесете зеленчуците и останалите съставки с дървена лъжица.

Поставете сместа в олиото, за да оформите палачинки с диаметър 8 см, като ги притискате леко с шпатула.
Пържете палачинките на порции от 4-6, в зависимост от размера на тигана, като ги държите на разстояние 2,5 см една от друга, за около 3 минути от всяка страна. Трябва да получите 12 палачинки.

Сложете ябълковото пюре и канелата пръчица в тенджера и поставете на среден огън. Гответе 3-4 минути. Прехвърлете палачинките в тава, покрита с кухненска хартия или хартия за печене, за да поемат излишното масло. Сервирайте топли. ябълково пюре с парченца и заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Ястия с картофи / Печени картофени изделия / Еврейска кухня / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти