Вегетариански такос с целина, сладки картофи и салса от ананас

Гласове: 6

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 9 Г., въглехидрати 67 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Подробна рецепта за приготвяне на ястие с картофи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни размера грудка от сладък картоф, нарязани на парчета с размер приблизително 2,5 см.
5 скилидки чесън (необелени)
1 голяма червена глава лук, едро нарязана
1 среден корен от целина, обелен и нарязан на парчета с размер около 2,5 см.
1/4 чаша растително масло
Сол и прясно смлян черен пипер
1/4 ананас, без сърцевина
1 люта чушка серано
1/3 чаша ситно нарязан магданоз
2 супени лъжици сок от лайм
3/4 чаша препържен боб
12 царевични тортили с диаметър 15 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, корен от целина, серано пипер, червен лук, Ананас, сос салса, сок от лайм, тортила, червен боб, печен боб, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната отгоре и отдолу; загрейте предварително до 230°C. Разпределете чесъна и всички резени червен лук с изключение на две (те ще се използват за приготвяне на салсата) върху тава за печене с ръб. Поставете сладките картофи и корена от целина върху отделна тава за печене с ръб.

Напръскайте и двете тави за печене с 2 супени лъжици слънчогледово олио и овкусете с 1/4 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Печете, като обръщате зеленчуците и завъртате тавата от време на време, за 25-30 минути, докато зеленчуците се карамелизират. Оставете ястието да се охлади.
Междувременно, нарежете на ситно останалия червен лук, ананаса и чушката серано (отстранете семената, за да намалите част от лютивината); смесете в средно голяма купа. Добавете половината магданоз и сока от лайм и подправете със сол и черен пипер на вкус.

В отделна малка купа изстискайте печените скилидки чесън от люспите им и ги смачкайте. Добавете боба и разбъркайте добре. Покрийте купата с пластмасово фолио и загрейте в микровълновата за около 2 минути.

Загрейте тортилите според указанията на опаковката. Разпределете сместа от боб върху всяка тортила и отгоре сложете печени зеленчуци, салса от ананас и останалия магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / / / Ястия с картофи / Сладък картоф / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти