Сладък картоф
Сладките картофи, или както са известни в чужбина, са зеленчук със сладко-пикантен вкус. Грудките им се използват като храна и са идеални за добавяне към пикантни ястия. Има два вида сладки картофи: едните с яркооранжева месестата част, а другите с бледо кремообразен цвят.
Сладките картофи са родом от тропическите райони на Северна и Южна Америка. Клубените им са богати на фибри, витамини А, С и В6, както и на въглехидрати. Оранжевите клубени са богати на бета-каротин.
Как и кога мога да купя?
Пресни сладки картофи се предлагат от октомври до март. Изберете малки грудки с гладка повърхност. Те ще имат по-нежен вкус от по-големите.
Подготовка
Сладките картофи се пекат, пържат или се пасират. Добавят се към ризото или паста.
Този зеленчук трябва да се обели с белачка за картофи. Кожата обикновено се отстранява много лесно.
Вместо сладки картофи, можете да използвате обикновени картофи или тиква, когато приготвяте ястия.
Съхранение
Клубените трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място и да се използват в рамките на една седмица след покупката.
Всички рецепти със сладки картофи
Категории:
Свързани статии
