Пържени сладки картофи с кетчуп от цвекло
Гласове: 1
Време: 2 часа и 40 минути
Пържени сладки картофи с кетчуп от цвекло - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Кетчуп от цвекло
- 3 цвекла, средно големи, обелени
- 1/2 чаша кетчуп
- 2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички балсамов оцет
- 2 с.л. зехтин
- Едно малко парче джинджифил, обелено и ситно нарязано
- 1/4 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер, плюс още на вкус
- Щипка смлян бахар, по желание
Пържени сладки картофи
- 900 г сладки картофи, обелени
- 1/2 чаша пшенично брашно
- 4 с.л. растително масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: цвекло, сладък картоф, Пържени картофи, кетчуп
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Направете кетчуп от цвеклоЗагрейте фурната до 230°C (450°F). Увийте цвеклото във фолио, като го покриете напълно. Печете цвеклото, докато омекне много, когато се пробие с вилица или нож, от 1 час и 15 минути до 1 час и 30 минути. Оставете цвеклото да се охлади.
Нарежете цвеклото на парчета и го сложете в кухненски робот. Добавете кетчупа, оцета, зехтина, джинджифила, солта и черния пипер. Пасирайте до гладкост, 2 до 3 минути. Прехвърлете кетчупа в малка купа. Ако желаете, коригирайте вкуса, като добавите още сол и черен пипер и щипка бахар. - За пържене на сладки картофи: С помощта на ренде нарежете картофите на тънки лентички (0,3 - 0,5 см). Подсушете картофите. Сложете брашното в голяма купа. Оваляйте картофите в брашното. Налейте растително масло в голяма, широка тенджера. Прикрепете термометър за пържене отстрани на тенджерата.
- Загрейте олиото до 160-170°C (328-332°F). Отърсете излишното брашно от картофите. Добавяйте картофите на порции и пържете, докато омекнат и леко златисто станат, като поддържате температурата на олиото между 150-160°C (328-332°F), 1,5 до 2 минути. С помощта на решетъчна лъжица или шпатула прехвърлете картофените пръчици върху кухненска хартия.
Поръсете сладките картофи със сол и ги подредете в чиния. Сервирайте пържените сладки картофи с кетчуп от цвекло.
Рецепта пържени сладки картофи.
Категории:
Подобни рецепти
