Карпачо от цвекло със сирене бурата

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Карпачо от цвекло със сирене бурата - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни цвекла с подрязани корени
2 с.л. зехтин
Сол и смлян черен пипер
220 гр. сирене бурата
1 с.л. портокалов сок
1 супена лъжица шампански оцет или бял винен оцет
1/2 малък шалот, нарязан
4 филийки хрупкав хляб, всяка с дебелина 1 см
1 супена лъжица прясно нарязани лук
2 супени лъжици едро нарязани шамфъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: цвекло, сирене, Портокалов сок, шампанско оцет, винен оцет, лук, бял хляб, шамфъстъци

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете цвеклото върху лист фолио. Поръсете със зехтин и подправете със сол. Увийте цвеклото във фолиото и го поставете върху тава за печене.

Печете, докато цвеклото омекне (можете да го пробиете с нож), 50-60 минути. Оставете го да се охлади леко, след което го разопаковайте и го обелете с кухненска хартия.
Извадете буратата от хладилника 30 минути преди сервиране и я оставете да престои на стайна температура. Смесете портокаловия сок, оцета и шалота в малка купа. Постепенно добавете 2 супени лъжици зехтин, като разбиете сместа, докато се смеси добре.

Нарежете цвеклото на тънки резени и го подредете на един слой в чиния за сервиране. Поръсете цвеклото с оцет и овкусете с 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер; оставете настрана.

Загрейте фурната. Поставете хляба върху тава за печене и го препечете до готовност. Поръсете цвеклото със зелен лук и шамфъстък. Поставете буратата върху цвеклото. Поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с препечен хляб.

Категории:

рецепта / Рецепти за двама / Празнични ястия / Свети Валентин / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Предястия / Зеленчукови предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти