Това ястие съчетава вкусовете на автентична италианска паста: макарони, домати, босилек, чесън и прясно сирене. Приготвя се лесно и бързо, а изглежда изискано. Сосът за паста се приготвя с печени на фурна чери домати в малко зехтин. Печенето засилва и без това сладкия им вкус. Пасираните домати се смесват с печен чесън, сварени ригатони и се поръсват с босилек. Акцентът на това ястие е парче сирене бурата, което се поставя върху всяка порция и се разстила по цялата паста, смесвайки се със соса от печени домати.

Съставки:

• 340 г паста меци ригатони (къси тръбички)
• 6 чаши чери и/или гроздови домати, разполовени
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
• 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
• 2 супени лъжици нарязан пресен риган
• 1 топка 220 гр. сирене бурата, нарязано на 4 парчета
• 0,5 чаша накъсан пресен босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 200°C (400°F). В голяма купа разбъркайте доматите с 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Поставете доматите върху тава за печене с борд и печете до омекване, около 20 минути. Върнете ги в купата и разбъркайте с дървена лъжица, за да раздробите доматите и да получите гъст сос.
Стъпка 2
• Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделно отделете 0,5 чаши вода, в която е варена пастата, и изхвърлете останалата.
Стъпка 3
• Докато пастата се готви, загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в малък тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато стане леко златист, около 3 минути; прехвърлете в купата с доматите.
Стъпка 4
• Добавете пастата към доматената смес и разбъркайте, като добавите достатъчно от запазената вода за готвене, за да разредите соса. Подправете с риган, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
• Поставете парче сирене върху всяка порция, поръсете с босилек и черен пипер и полейте със зехтин.
  
  
  Забележка
  
  Бурата е прясна моцарела с мека, кремообразна текстура, която се топи при нарязване. Ако не можете да намерите това сирене, заменете го с рикота.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа