Панцанела с чоризо и печени домати

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 504, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 5 Г., холестерол 26 мг, натрий 744 мг, захар 7 Г.

Тази рецепта за италианска лятна салата панцанела, приготвена с домати и хляб, добавя по-богат вкус с печени чери домати и мексикански чоризо. Вместо босилек, изберете кориандър. Той се съчетава по-добре с чоризото и добавя латиноамерикански вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка чиабата, нарязана на кубчета с размер 2,5 см
2 мексикански наденички чоризо, нарязани на кръгчета с ширина 1 см.
2 чаши чери домати или гроздови домати
5 с.л. зехтин + още, ако е необходимо
0,5 ч.л. люспи червен пипер
Кора от 1 лимон
2 ч.л. италианска подправка
2 зелени лука, нарязани диагонално
0,5 чаша пресни листа от кориандър, едро нарязани
Специално оборудваненезалепващо фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, пържени домати, наденица чоризо, Италиански подправки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете тава за печене с незалепващо фолио. Постелете втора тава за печене с хартия за печене. Поставете нарязания на кубчета хляб върху тавата за печене, покрита с хартия за печене. Поставете резените чоризо върху тавата за печене, покрита с фолио, като оставите разстояние между всяко парче.
В средно голяма купа смесете доматите, 2 супени лъжици зехтин, щедра щипка сол и черен пипер, люспи червен пипер, лимонова кора и италиански подправки и разбъркайте. Прехвърлете върху тавата за печене заедно с чоризото и разпределете на равномерен слой.

Поставете и двете тави за печене във фурната. Печете кубчетата хляб до златисто кафяво, 8-10 минути. Печете доматите и чоризото, докато наденицата се сготви добре и доматите започнат да пускат сок, 20-25 минути.
В голяма купа смесете препечените кубчета хляб, печените домати и чоризото с течността от тигана.
Добавете останалите 3 супени лъжици зехтин към зеления лук и кориандъра и разбъркайте. Добавете още малко зехтин, ако е необходимо. Оставете да престои, докато сте готови за сервиране. Прехвърлете панцанелата в купа за сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Салати / Топли салати / Салати с месо / Салати с хляб / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня

Колекции от рецепти