Италианска паста с печени домати
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 650, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 5 Г., холестерол 10 мг, натрий 240 мг, захар 0 Г.
Калории 650, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 5 Г., холестерол 10 мг, натрий 240 мг, захар 0 Г.
Печените домати придават на тази вегетарианска италианска паста уникален, богат вкус, подсилен от печенето на доматите във фурна с висока температура. Запечете резени тиквички заедно с тях, за да добавите сочност и здравословни фибри. След като зеленчуците се изпекат, разбъркайте ги със сварени малки макарони (като например кампанеле) в тиган с доматен сос и гарнирайте с настърган пармезан и нарязан пресен босилек. Богатият аромат и вкус на тази паста няма да оставят никого безразличен.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г паста тип „кампанела“ (или друга къса паста)
- 0,7 кг сливови домати
- 0,5 чаши зехтин
- 1 тиквичка, нарязана на парчета от 2 см.
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 - 2 мариновани люти чери чушки, почистени от дръжките, семките и нарязани на тънки филийки
- 1 с.л. доматено пюре
- 0,5 чаша пресен босилек, нарязан
- 0,5 чаша настърган пармезан (около 50 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста кампанела, сливови домати, люта чушка, Пармезан, тиквички, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 245°C (450°F). Разрежете доматите на четвъртинки, отстранете семките и пулпата и ги поставете в цедка, поставена над купа (оставете доматите настрана). Натиснете семките и пулпата, за да извлечете всички сокове (трябва да имате около 1/2 чаша). Нарежете доматите и ги разбъркайте върху тава за печене с 3 супени лъжици зехтин; поръсете със сол.
- Върху друга тава за печене разбъркайте тиквичките с 3 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете във фурната, като завъртите тавите по средата на печенето, докато се сготвят добре и станат хрупкави, 15 минути.
- Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода и изхвърлете останалата.
- В голям тиган на среден огън загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна; гответе 2 минути. Добавете черешовата чушка; гответе 1 минута. Добавете доматеното пюре, след това изцедения доматен сок и 1/2 чаша вода от пастата. Оставете да заври; оставете да къкри, докато се намали наполовина, 5 минути.
- Добавете пастата, зеленчуците, босилека и пармезана в тигана; подправете със сол. Гответе, като разбърквате, за 1 минута, като добавите още вода, ако е необходимо, за да разредите соса.
Категории:
Подобни рецепти
