Паста Кампанел с царевица, домати и рукола

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази семпла паста в средиземноморски стил перфектно съчетава сладките нотки на царевица и чери домати с пикантния вкус на руколата и тръпчивостта на козето сирене. Чери доматите се пекат цели заедно с царевицата, докато леко се изпарят, освобождавайки част от прекрасния си сок за соса. След това сготвените зеленчуци се разбъркват с паста кампанела, натрошено козе сирене и накрая прясна рукола. Разтопеното сирене се смесва с доматения сок в тигана, създавайки лек сос, който равномерно покрива цялото ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. паста Кампанела
1/4 с.л. + 2 с.л. зехтин
1,5 чаши царевични зърна (от 2 кочана)
2 чаши чери домати
90 г натрошено козе сирене
4 чаши рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста кампанела, царевични зърна, чери домати, козе сирене, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделете 1 чаша вода, в която е готвена пастата, и изхвърлете останалата.
Междувременно, в друга голяма тенджера, загрейте 1/4 чаша зехтин на среден огън. Добавете царевицата и гответе, като бъркате, докато стане златистокафява, 4-6 минути. Добавете доматите и гответе, докато омекнат, 2-3 минути; подправете със сол и черен пипер.

Добавете пастата, 0,5 чаши вода, в която е готвена, и останалите 2 супени лъжици зехтин в тенджерата с доматите. Гответе, като разбърквате, за да разпределите съставките равномерно. Ако пастата ви се стори суха, добавете още вода; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Свалете тигана от котлона и разбъркайте с козето сирене. Добавете руколата на две порции и разбърквайте, докато леко омекне.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти