Орзо паста с печени скариди
Гласове: 3
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Печените на фурна скариди запазват повече вкус и придобиват уникален аромат, който ги отличава от варените скариди. Въпреки това, дори когато ги готвите във фурна, е важно да не ги преварявате и да ги печете само докато престанат да са прозрачни. Разбъркайте ги в сварената паста орзо, като добавите много пресен копър, магданоз и зелен лук, ситно нарязана краставица, лимонов сок и сирене фета. Пастата е много освежаваща и сочна. Идеална за горещ ден или пикник. Можете също да я приготвите предварително и да я съхранявате в хладилник. На следващия ден ще бъде още по-вкусна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 300 г орзо паста (с форма на ориз)
- 0,5 чаша лимонов сок (3 лимона)
- 1 кг скариди (16/18), обелени и без жилки
- 1 чаша нарязан зелен лук
- 1 чаша нарязан копър
- 1 чаша нарязан магданоз
- 1 оранжерийна краставица, необелена, без семки, нарязана на средни кубчета
- 0,5 чаша червен лук, ситно нарязан
- 300 г фета, нарязана на едри кубчета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: орзо паста, лимонов сок, лимон, скариди, зелен лук, копър, магданоз, краставици, червен лук, сирене фета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- Напълнете голяма тенджера с вода, добавете 1 супена лъжица сол, малко растително масло и оставете да заври. Добавете пастата орзо и гответе 9-11 минути, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте. Отцедете и прехвърлете пастата в голяма купа. Разбийте заедно лимоновия сок, 1/2 чаша зехтин, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете сместа върху горещата паста и разбъркайте добре.
- Междувременно поставете скаридите върху тава за печене, поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Разклатете, за да се смесят и разпределят на един слой. Печете във фурната за 5-6 минути, докато скаридите се сварят напълно. Не ги преварявайте!
- Разбъркайте скаридите в пастата, след което добавете зеления лук, копъра, магданоза, краставицата, лука, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре. Добавете фетата и разбъркайте старателно. Оставете на стайна температура за 1 час, за да се смесят вкусовете, или охладете за една нощ. Ако съхранявате в хладилник, опитайте отново преди сервиране и оставете да достигне стайна температура.
Категории:
Подобни рецепти
