Кремообразна орзо паста с праз и гъби

Гласове: 4

Как се приготвя - Кремообразна паста Орзо с праз и гъби

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 710, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 85 Г., влакно 5 Г., холестерол 48 мг, натрий 984 мг, захар 15 Г.

Пастата орзо е малка паста, приготвена от ориз или пшеница. Гответе я в сос от сирене и сервирайте с печени гъби. За това ястие пастата не се вари отделно; тя се готви със соса, като ризото. Не се отказвайте от големите количества мляко и вода в тази рецепта. Това е достатъчно течност, за да сварите пастата и да я покриете с деликатен, кремообразен сос, сгъстен със смес от италиански сирена. Пресният спанак ще оживи вкуса и ще я направи още по-сочна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г паста орзо
220 г гъби, нарязани на тънки филийки
3 с.л. зехтин
1 голям праз (само бялата и светлозелената част), нарязан и изплакнат
2 скилидки чесън, счукани
3 чаши мляко
1,5 чаши смес от настъргани италиански сирена: Фонтина, Пекорино Романо и моцарела (около 180 г)
150 г спанак (около 8 чаши)
Настъргана кора и сок от 1 лимон
2 с.л. нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орзо паста, сирене моцарела, Сирене Фонтина, Сирене Пекорино Романо, мляко, гъби печурки, праз, спанак, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Разбъркайте гъбите с 2 супени лъжици зехтин, щипка сол и няколко стръка черен пипер върху тава за печене. Разпределете гъбите на един слой. Печете, като разбърквате по средата на печенето, докато станат златистокафяви по краищата, около 25 минути. Оставете да се охладят за няколко минути, след което ги изстържете с шпатула и ги прехвърлете в купа.
Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера или холандски тиган на средно силен огън. Добавете праза и чесъна, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато празът омекне, около 2 минути. Добавете пастата орзо, 2 чаши вода, мляко, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато пастата стане ал денте, 5 до 7 минути.

Свалете от котлона и добавете сирената, спанака, лимоновия сок и 1 супена лъжица магданоз. Разбъркайте, докато спанакът омекне и пастата се смеси с разтопеното сирене; добавете малко вода, ако сместа е твърде гъста. Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте гъбите с лимоновата кора и останалата 1 супена лъжица магданоз. Разпределете пастата в купичките и отгоре сложете гъбите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти