Кремообразна супа от картофи и праз на Джулия Чайлд

Гласове: 2

Как да приготвим кремообразна супа от картофи и праз по Джулия Чайлд

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Опитайте тази френска кремообразна супа от праз, базирана на рецептата на Джулия Чайлд. Ще овладеете изкуството на френската кухня у дома. Всеки гурман познава вкуса на това известно предястие от картофена супа, а тя е невероятно лесна за приготвяне. Нишестените картофи и гъстата сметана създават нежна и богата текстура, докато празът ѝ придава приятно сладък вкус на лук. Не забравяйте, че празът крие много пясък в стъблата си, така че не забравяйте да го изплакнете обилно за перфектна супа. Сервирайте всяка порция с лъжица крем фреш (или заквасена сметана).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши нарязан праз, само белите и крехките зелени части
3 чаши обелени и едро нарязани картофи, като например Russet Burbank
6 супени лъжици вода
1,5 ч.л. сол
0,5 чаши течна сметана
0,5 чаши крем фреш или заквасена сметана
1/3 чаша нарязан лук или магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, праз, лук, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с дебело дъно смесете праза, картофите, водата и солта и оставете да заври на силен огън. Покрийте частично, намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат. Подправете със сол и черен пипер на вкус и пасирайте супата с пасатор или на порции в кухненски робот.
Разбъркайте сметаната и загрейте отново преди сервиране. Отгоре сложете лъжица крем фреш и поръсете пресен лук върху всяка порция.

Категории:

рецепта / Блендер / Супи / Кремообразни супи / Крем супи / Френска кухня

Подобни рецепти